正宗福建咸饭的做法？
福建咸饭是一道传统美食，也是福建省民间流传的经典美食之一。下面是正宗福建咸饭的做法：
所需材料：
1. 糯米 500克
2. 瘦猪肉 100克
3. 鲜香菇 50克
4. 火腿片 50克
5. 红枣干 适量
6. 腊肠 适量
7. 豆腐干 适量
8. 盐 适量
9. 水 适量
10. 蚝油 适量
11. 生抽 适量
12. 酱油 适量
13. 料酒 适量
做法：
1. 将糯米淘洗干净，浸泡3小时以上，放入电饭煲中加入适量水煮熟。
2. 瘦肉、香菇、腐竹和腊肠都要提前泡发，香菇和腐竹泡至软，瘦肉切成小块，火腿片切成小丁。
3. 取一个炒锅，放入适量油，加热，放入蒜末和姜末爆香，然后放入瘦肉块，煸炒，加入适量盐、酱油、料酒、蚝油搅拌均匀。
4. 将香菇、腐竹、火腿等其它配菜加入锅中，翻炒均匀，炒至食材的香味出来，放入红枣干暴烧几下后加入适量水，焖5分钟左右。
5. 最后，将煮好的糯米饭和炒好的配菜混合在一起，搅拌均匀，加盐调味即可。
小贴士：
1. 炒肉和配菜时适量加入米酒可以去腥增香，并能促进食材的入味。
2. 水的用量需要掌握好，不宜过多过少，以确保饭米煮熟不干燥。
3. 配菜可以根据自己的口味选用，加入板栗、香肠等都是很不错的选择。
肉片是什么意思？
肉片是指福建省小吃福鼎一种很有名的特色小吃，来福鼎做客的人都要尝一尝福鼎肉片，肉片制作的整个过程都是手工操作，他取掉精良工艺，独特口味，独特口味特别的香甜，吃小肉片的时候有两种是精肉肉片，20淀粉肉片肉和淀粉的比例为1:0.7，其他的原料都是为从盐等
福鼎肉片福鼎特色小吃怎么写？
福鼎肉片是福建福鼎的一道非常有名的地方特色小吃，由精肉、淀粉等原料用纯手工制作的美食。
2、制作福鼎肉片的食材。
200克猪后腿瘦肉、140克地瓜粉，3克紫菜，3克小苏打，5克盐，5克鸡精，5克白糖、2根小葱，1块生姜，2根香菜、5ml香油、适量冰水。
3、福鼎的肉片的具体制作方法。
（1）将猪后腿肉用破壁机打成猪肉泥（家里没有破壁机的就用手剁成肉泥）。
（2）往猪肉泥里加入地瓜粉、小苏打、盐、鸡精、适量冰水，用手不停地搅拌至上劲。
（3）锅内加水，水开后，将猪肉泥搓成一小片一小片的，放入开水内，大火煮3分钟，即可出锅。
（4）准备一个大碗，放入少许食盐、紫菜、姜丝、香醋、小葱花、少许香菜末、少许香油倒入煮好的肉片即可食用，喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒。
龙岩肉片汤做法？
龙岩肉片汤是一道来自福建龙岩地区的美食，下面是一种制作方法：
所需食材：
1. 猪后腿肉200克
2. 粉丝100克
3. 香菜适量
4. 盐适量
5. 葱姜末适量
6. 米酒1勺
7. 鸡蛋1个
做法步骤：
1. 准备好肉片，放入盆中，用葱姜末、盐、米酒搅拌均匀，腌制15-30分钟。
2. 粉丝用清水浸泡至软，捞出控去水分，备用。
3. 锅中水烧开后，把肉片下锅焯水；汤锅倒入清水烧开，放入焯好水的肉片煮10分钟左右，撇去表面的浮沫和血沫。
4. 调入盐调味，然后放入泡好的粉丝煮约5分钟。
5. 碗中打入1个鸡蛋，搅拌均匀，倒入煮好的汤汁中，搅拌一下即可。
6. 最后撒上香菜即可。
龙岩肉片汤简单易做，汤清味鲜，适合春、夏、秋三季食用，尤其在夏季，吃上一碗，清凉开胃。
把里脊肉切成片，装进碗里，半勺鸡精适量的生抽，加入料酒，打个鸡蛋适量的生粉搅拌均匀，然后腌制20分钟。
在热油锅里加入葱爆香，然后加入汤水等水快开始时加入肉片加入青菜，简单又好喝的肉片汤就做好了。
福建萝卜肉片汤怎么做？
主料
白萝卜一个
豌豆尖一把
猪肉一块
小葱二根
辅料
猪板油一匙
盐少许
鸡精少许
蔬菜调味料一匙
白萝卜肉片汤的做法步骤
1.猪肉瘦一点儿的，顺着纹理切成薄片。
2.放上适量的盐，适量的水淀粉腌制。
3.白萝卜洗净切薄片备用。
4.锅里放入猪板油融化。放入肉片快速翻炒起锅备用。
5.锅里放水把水烧开。放入白萝卜以及蔬菜鲜调料。这个蔬菜鲜调料本身是有盐味的，所以汤里不必放盐呢，开中火。
9.等到萝卜啪软的时候，我们放入肉片，放入豌豆尖，入适当的鸡精关火。让它自然的焖一会儿，由于这个肉片是炒熟了的，所以说不必煮太久。
