阳城小吃油圪朵做法全过程？
回答如下：油圪朵是一道山西传统小吃，制作起来比较简单，以下是阳城小吃油圪朵的做法全过程：
原料：
面粉500克、红薯1个、鸡蛋2个、水适量、食用油适量、白糖适量、芝麻适量、苏打粉适量
步骤：
2.将面粉放入大碗中，加入苏打粉、白糖、鸡蛋、红薯泥和少量水，揉成面团；
3.将面团揉成长条状，切成小块，用手搓成圆球状，压扁成饼状；
4.将饼放入油锅中煎熟，煎至两面金***；
5.将煎好的油圪朵放入盘中，撒上芝麻即可食用。
小贴士：
1.在揉面团的时候，可以加入一些水，揉好的面团会更加柔软；
2.煎油圪朵的时候，可以用小火慢慢煎，这样油圪朵会更加酥脆；
3.可以根据个人口味，撒上适量的白糖或辣椒粉来增加口感。
食材：
面粉，食盐，碱或泡打粉，醋，鸡蛋
步骤：
1、热一锅开水，开水中放盐，盐的量可以让水有淡淡的咸味即可，水开后，让水冷却至60度左右，用来和面。
2、面粉中放入鸡蛋一枚（可以不放的），放入碱面（也可用炮打粉），在碱面上面倒点醋，约5克左右的醋。大家可以看到酸碱产生反应，生出泡沫，慢慢加水，一边加一边用筷子不停顺着一个方向搅拌，搅到面团中没有小疙瘩为止，面团成粘稠状。
3、盖上盖子，醒30分钟，时间到，再次搅拌片刻。如果面醒好后，觉得面稠了，一定要加和刚才温度差不多的热水，不可加冷水。
4、锅中加油，将油烧至七八成热，在做油圪麻的时候，让油温保持这个温度，不要太高或太低。开做，准备一小碗醋或水，用来蘸勺子，勺子温度高了，很容易造成沾面，蘸一蘸，就不会了。
5、左手拿住一团面，然后虚握左手，将面从虎口处挤出，用勺子舀住，迅速放入油锅中。（这是我妈的手法） 以上手法，重复N次，直到将面用完。油圪麻在油锅中煮的时间不到一分钟，表面金黄就熟了，大家自己把握，不要焦了。
阳城油圪朵是山西阳城的一道传统小吃，它的口感酥脆，味道香甜可口，是很多人喜爱的美食。以下是阳城小吃油圪朵的做法全过程：
材料：
1. 面粉500克
2. 鸡蛋2个
3. 糖50克
4. 盐适量
5. 油适量
步骤：
1. 将面粉倒入碗中，加入适量的盐和鸡蛋，搅拌均匀。
2. 加入适量的水，揉成面团，醒发15分钟。
3. 将面团擀成薄饼状，切成小块。
4. 将小块面团擀成薄片，表面撒上一层薄薄的糖。
5. 将薄片对折，再对折，重复多次，直到面片变得厚实。
6. 取一个锅，倒入适量的油，待油热后，放入油圪朵，中小火炸至金***。
7. 捞出油圪朵，沥干油份，即可食用。
总之，阳城小吃油圪朵的制作过程比较简单，关键在于将面片多次对折，使其变得厚实，这样炸出来的油圪朵才会酥脆可口。如果你想尝试制作这道美食，可以按照上述步骤进行操作。
阳城有什么特色小吃？
阳城卤肉、阳城杂格、阳城杂饹、烧肝、黄米油糕。
1、阳城卤肉
阳城卤肉，运城市地方名吃，山西一绝。来自山西省运城市芮城县阳城镇的街头，是山西省境内不可多得的名吃。
在众多的阳城卤肉店中，最出色的代表当属东娃卤肉，被地方***授予“地方名吃”、“山西一绝”等称号。其真空包装的卤肉销售至山西各地。
2、阳城杂格
阳城杂格是山西省晋城市阳城县著名的风味小吃。杂格到处都有，不同的地方做法略有不同，但一般都是用羊或牛的心、肝、五脏六腑来做，走到路边，闻见挺香，吃一口齿颊留香。
3、阳城杂饹
一种地方名小吃，盛行于山西省晋城市阳城县境内。主要配料有土豆粉条，牛肉丝，萝卜片等。食用时再佐以一二个泡煎饼，口感更佳。享誉盛名的有凤桥杂饹，北留杂饹，润城杂饹等，是当地人民非常喜欢的一种小吃。
4、烧肝
烧肝，是山西省晋城市阳城县特色小吃。以鲜猪肝加佐料，用花油包卷，经煎、蒸、炸等工序达焦黄酥软即成。其特点是外焦里脆，味美适口，佐酒佳肴，热食不腻。配料有13种之多，主要原料有：鲜猪肝、猪花油、淀粉、猪油脂粉、鸡蛋等。
5、黄米油糕
黄米油糕是很有特色的山西省传统小吃之一，黄米油糕以黄米为主要材料烹饪的做法为主。以熟黄米面包红小豆泥茸，油炸而成。吃时撒少许白糖。外焦里嫩，色泽金黄，香味扑鼻，甜香可口。
参考资料来源：百科-九女湖风景旅游区
参考资料来源：百科-烧肝
参考资料来源：百科-阳城杂饹
参考资料来源：百科-阳城杂格
参考资料来源：百科-阳城卤肉
