麻辣螃蟹王刚美食？
主料：大闸蟹
调料：葱、姜、干蒜头、香菜、红辣椒、生粉、盐
烹饪方法
1.大闸蟹洗净，取出蟹盖，去肺腮，翻面，刷洗腹部再撒点生粉。
2.吸去表面的水份，撒少许鸡粉。
3.放油爆香葱，姜，蒜片，加入花蟹爆炒，盐+水1/3碗调味。
5.猛火闷煮，撒上红辣椒，待汁收干捞起，撒上葱花，香菜即可。
步骤 1
锅里放油，加入蒜泥、生姜、辣椒、大葱、香料炒香
步骤 2
加入两勺豆瓣酱爆炒，再加番茄酱、糖，炒香
步骤 3
下螃蟹，煸炒。
步骤 4
加入适量的水煮开。
步骤 5
步骤 6
加小葱，滴几滴陈醋，出锅。
主料：河蟹适量
辅料：葱段适量，姜片适量，麻椒适量，郫县豆瓣酱适量，大蒜适量，生抽适量，白糖适量，干辣椒适量，食用油适量
做法步骤：
1. 河蟹清洗干净对半切开。
2. 全部切开备用。
3. 干辣椒切段，姜片，大蒜，葱段。
4. 热锅凉油，下入一大勺郫县豆瓣酱，葱姜，干辣椒，***，大蒜翻炒出香味。
5. 放入河蟹
6. 翻炒均匀。
7. 加，料酒，生抽，白糖翻炒均匀。
8. 加半碗水。
9. 盖上盖子闷五分钟即可。
10. 出锅装盘。
主料
大闸蟹二只
青椒一个
红椒一个
辅料
色拉油适量
干淀粉适量
蒜二瓣
姜三片
郫县豆瓣适量
生抽适量
白糖适量
米酒适量
麻油适量
香辣蟹的做法步骤1. 准备材料。
2.将大闸蟹洗刷干净，切块（我是为了拍照，可以再切一刀成四块）
3.在切好的蟹身上均匀裹上淀粉，切面一点要多粘一些淀粉。
4.将蟹放入油锅中炸至金***后捞出，大约2-3分钟。
5.锅内放底油，将姜片蒜片放入炒香后加入一大勺郫县豆瓣炒出红油。
6.加入米酒，白糖，生抽和一碗清水。
7.煮开后将的蟹放入调成中火炖5-10分钟。
8.加入切好的青椒和红椒。
9.翻炒均匀。
10.出锅前淋少许香油即可出锅。
材料：螃蟹若干、淀粉适量、姜蒜适量、辣椒适量、大料适量、盐适量、豆瓣酱适量、青红尖椒适量、香芹适量
做法：
1、将蟹钳切下，清理螃蟹内脏，在螃蟹上裹上淀粉，下锅煎至金黄，盛出备用。
2、将葱姜蒜、辣椒、大料下锅炒出香味，倒入螃蟹、盐、豆瓣酱翻炒。
3、加水后盖上锅盖焖八分钟，加入青红尖椒、香芹，翻炒均匀出锅即可。
