红糖糍粑是有名的小吃，却非常难做，如何在家简单的制作？
我们在家做红糖糍粑的话，可以先将糯米浸泡4个小时或隔夜，上锅蒸40分钟，将煮好的糯米捣碎，用保鲜膜包好，压成长方体，放入冰箱冷冻半小时，拿出切成小长方体，沾上1层面包糠，起锅烧油至6成热，放入糍粑，炸至两面金黄捞出，筛上熟黄豆粉，撒上一层红糖糖浆即可。
红糖糍粑的做法 ：
第一步：做糍粑
1.糯米提前泡一晚上，然后放蒸格上，用蒸格布盖住，把泡洗好的糯米均匀铺上去;
2.大火烧开，转中火蒸40分钟，期间两次揭盖，喷水上去，防止太干;
3.蒸好的糯米趁热马上放出来，在容器里面捣鼓压成泥状;
4.然后放保鲜盒里面压平，放冰箱冷藏3小时;
5.拿出来切条即可。
第二步：做红糖汁
1.把红糖块和清水放入不粘锅中小火加热;
2.期间不断的搅拌;
3.直到红糖和水完全融合，成浓稠的红糖汁即可。
第三步：做红糖糍粑
1.油锅烧热，倒油，切好的糯米条放油锅内炸制;
2.糍粑的表面炸成金***，捞出控油;
3.炸好的糍粑放入盘子里;
4.浇上红糖汁，撒上熟的黄豆粉就成功啦
红糖糍粑是比较有名的小吃，常见于火锅店。糍粑酥脆软糯，香甜可口。通常使用的是成品，一盒12个，里面会带有熟黄豆面和红糖汁。需要将糍粑用热油炸至金***，淋上熟黄豆面和红糖汁即可。
如果自己制作会比较麻烦一些，糯米粉蒸熟后，晾晒搓成干粉状。使用时加入热水和匀，揉成面团，搓成长条，用刀切成5厘米左右的段，蘸上一层面包糠，入冰箱冷冻成型，食用时六成热左右油炸至金***即可。
将黄豆炒熟用破壁机打碎成粉，红糖和水比例为1:1，在锅里熬至黏稠即可。
红糖糍粑
食材：盒装红糖糍粑一盒
制作过程：
1、取出糍粑将糍粑块分离，通常会粘连到一起，用尖锐器具敲开即可。
2、热锅放入适量色拉油，比平时炒菜多一点。五成热左右放入糍粑条煎制。
3、煎至金***时，翻个煎另一面。
4、煎至两面金***捞出装盘即可。
5、均匀撒上豆面。
6、将红糖汁入热水中烫一下。均匀淋在糍粑上即可。
出品图
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把糯米提前泡好，泡一晚上，容器内留有少了的水，放入蒸锅蒸一小时左右，蒸好捣成泥状，多打几遍，放入保鲜盒或者适当的容器内冷藏三四个小时，取出来切成条片自己喜欢的形状，不要太厚，油锅烧热，炸切好的糯米条，炸至金***，捞出来控油。锅内放少许水加入适量红糖，小火熬制，浓稠即可。将炸好的糯米条放入容器，浇上刚刚熬好的红糖汁，撒上一些黄豆粉就可以了
锅里倒油，将糍粑放入锅里面两面煎黄，将煎黄的糍粑盛碗备用，锅内少许油放红糖，并加水，红糖彻底融化，将备用的糍粑再次倒入锅内，小火盖盖焖3-5分钟，再开大火收汁...
