庆阳美食？
1、土暖锅:以白萝卜片为主,配以木耳、黄花菜、豆芽、粉条(也须当地产的洋芋粉条,不是粉丝)、蘑菇、豆腐(是当地农家做的卤水老豆腐,讲究豆腐有硬度而不追求嫩)、红萝卜、白菜等,但锅面上就要用高档菜来盖面子,即五花肉、肉丸子、酥肉(用肉馅加鸡蛋清和调料搅拌后蒸熟可以直接食用的类似现在的午餐肉或者火腿肉)、炖好鸡肉、牛肉等。
2、荞面饴馅:是-道以荞面、羊肉、土豆、香菜等为主要食材制作的美食。被誉为北方面食三绝之一,与兰州拉面、山西刀削面齐名。
3、糖油饼:是一道家常美食,制作原料主要有中筋面粉、盐、糖,糖油饼里面的做法分好多种南北方的做法差异也很大,南方喜欢甜,北方喜欢酱。
4、糖酥角:糖酥角用冰糖、白糖、核桃仁及饼干渣等加少许熟油,捣碎和匀做成馅儿,以冷凝猪油加三分之一的白面和好,称为油酥面;以温水加少许猪油和白酒,再和三分之二的白面,称为水油面。将二者分别揉成软硬适度的面团,然后用水油面将油酥面包裹起来,擀成长方形,卷成直径约一寸的面柱,切成小面坨,再擀成小园饼,包裹适量甜馅儿,捏成角状或饺子形,扭上花边入油锅炸成金***捞出即成。
庆阳美食十大必吃？
首先是环县羊羔肉，那叫一个美，环县以黑山羊最有名，肉嫩，肥肉少瘦肉多，非常有名。
其次是马岭猪血烩豆腐，用荞麦面活猪血，擀成血面片，光滑柔然，别有风味儿，配上菠菜豆腐，红白绿和油辣椒汤，可以说色香味儿俱全。
环县羊肉烩面，汤鲜肉美，面片光滑，吃了保你还想吃。
华池的荞剁面，用带有两个刀把的一把大剁面刀，剁出的荞面，有拉条子的柔韧，又有荞面的香味儿。最关键是速度极快，一个人剁，十个人吃，都能赶的上。
镇原油饼，又厚又酥，散发着食用油的清香，油饼里面却没有渗入更多的油，可算是一绝。
西峰活络臊子面，用白萝卜和豆腐做的汤，油旺旺却不腻，活络面又细又长，光滑顺溜，一筷子就是一碗。
彭远手工面，手擀面是细活儿，面要活的好，擀出来才筋道，面条提起来可以薄如纸，透着亮，吃到嘴里柔柔的滑滑的，一吸即可入喉，汤鲜面美，真是回味无穷。
庆阳清汤羊肉，汤鲜肉嫩，葱花香菜沫漂在上面，配上红油辣子，喝一口，咂咂嘴，一个字“美”。
土暖锅，暖锅里下面垫上肉和菜，上面盖上肉片，中间加入烧旺的木炭，一个暖锅，一桌人，火苗烧的肉和菜冒发出嗞嗞的声音，冒出浓浓的香味儿，趁着热劲儿，管它外面北风吹雪花飘，只管大口吃肉。
燕麦柔柔是环县特色小吃之一。它是燕麦做的。在生产过程中，将燕麦煮熟4次，晒干，油炸，磨成面粉，卷成面粉片，在笼中蒸熟，用刀切成片，放入盘中，拌上调味料，然后食用。燕麦软糖含有蛋白质、氨基酸、维生素、亚油酸、铁、钙等营养成分。口感柔韧，醇厚，具有浓郁的小麦风味。
1.猪血烩豆腐，这算是一个农家菜，一般家里有大型聚会的时候会做，比如，嫁女，娶妻等。
3.粘面，这是属于杂粮食品，是用粘米做成的。
4.臊子面，通常这个面是手工擀制的，再加上鲜美可口的臊子，真是一绝。
5.活络面，这是西峰区这边农家的主食，面长而劲道。
7.酿皮，这是夏季必不可少的一道美食，冰冰凉凉，很解暑。
8.土暖锅，里面有丸子，排骨，鸡肉，五花肉，木耳，蘑菇，粉条等菜品。
9.洋芋卜拉，这主要以土豆为主，用蒸，炒的方式来制作。
10.炒豆豉，主要以黄豆为主，加入各种调料，发酵制作，然后煸炒。
舌尖上的甘肃庆阳十大名菜？
1.土暖锅。因暖热爽口而深受各位食客的喜爱。用一种可以加煤炭慢火加热的砂锅进行盛装，可以根据自己的喜好增加配菜，比如:鸡肉，排骨，粉条，豆腐，蘑菇，火腿片，木耳，豆芽，豆腐皮等。
2.臊子面。以手工擀制，以细、长为特点，再加上特制肉臊子为汤。
3.荞麦活络面。荞麦是庆阳这边的特有的一种粮食，可以加工成面粉，进行制作。
4.蒸碗子。以梅菜和肉为食材，加以特制调料进行制作。
5.清汤羊肉。主要以环县的黑山羊和小羊羔为食材，把肉进行煮制，然后切片，加上特殊熬制的骨头汤，最后再撒上葱花和香菜等，就可以来吃了。
6.炒豆豉。把黄豆进行煮制，加入调料进行发酵，然后和肉沫进行煸炒。可以拌面，也可以夹馍，爽口下饭，回味无穷。
7.猪血烩豆腐。用猪血进行蒸制，然后切片，和豆腐一起炒烩，一碗香喷喷的猪血烩豆腐就做好了。
8.烤粘面。用庆阳这边种植的一种叫粘米的粮食进行制作。先将粘米加工成面粉，然后进行煮制，做成粘面，然后用热油炸一下，撒上白糖就可以吃了。
9.炒灌肠。将猪血灌入肠子里面，然后进行蒸制，熟了之后放凉，和肉片一起煸炒，一道好吃的炒灌肠就做好了。
10.篓食馍。将馒头磨成粉末，加入白糖，用磨具进行按压，一个个漂亮的篓食馍就做好了。简单易做，而且好吃健康。
