有哪些介绍日本美食和饮食文化的书籍值得推荐？
看见标题进来的
一定都是「顶级吃货」
毕竟已经将吃放到了第一位
人生苦短
遇到喜欢吃的，就一定要吃才行啊！
所以，今天就来给大家安利
日本***必吃美食！
//福冈屋台小吃//
在日本，小吃摊叫作“屋台”。入夜后，上百家屋台挂起色彩鲜艳的帘子，出现在福冈的街头巷尾。拉面、关东煮、煎饺、烤鸡肉串、天妇罗等原创菜品丰富多彩！
其实现在日本的“屋台”也已经不多见了，但是在福冈还是可以看到很多，满满的烟火气即使在冬日深夜也会令人感觉到温暖。
并且吃“屋台”也是要看运气的，虽然晚上6点起就会陆续营业，但可能因恶劣天气或店主身体不适而休业。所以呀，如果旅行途中看到屋台，是真的不能错过~
//大分县 地狱蒸工房//
作为日本第一的温泉大国，大分县的美食自然是与温泉有关。
各种新鲜海鲜用温泉的热量蒸熟直接实用，就是这里最特色的美食。
据说这样还能够摄取到温泉的营养成分呢！当然我相信大家的内心OS都是：好吃就完事了！
//佐贺县 佐贺牛//
A4，A5级别和牛！在佐贺成长！霜降级别在No7以上！才能被评为佐贺牛！
入口即化那都是基本操作，关键是肥瘦均匀纹理漂亮，远远的闻到这香味就知道是极品。
//长崎县 佐世保美食//
佐世保的美食我已经不是第一次提了，这里真的要给大家敲黑板，一定要吃，一定要吃，一定要吃！！
1950年左右，美国的“汉堡”饮食文化传入了佐世保。当时，食谱配方直接得到了美国海军相关人员的真传，开始制作汉堡，在美军基地外的外国人酒吧街等地开设了很多汉堡店。之后，改良为佐世保风味，已成为佐世保的一道美食~
柠檬牛排也是佐世保的著名小吃，虽是西方口味但融合了日本当地的口味改良。烧热的铁板上放上薄片牛排肉，烤之前淋上柠檬分为的酱油调味。
在佐世保九十九岛乘坐观光船除了可以饱览魅力海景以外，还可以吃到超级超级新鲜的牡蛎，超大个，淋上柠檬汁一口吞下，简直是鲜掉眉毛啦~
//熊本县 马肉//
即使是在日本，能够品尝到马肉的地方也是屈指可数的，不过马肉可是熊本的名产呢~
新鲜的马肉呈现粉色，油画细腻漂亮，因此也有个很好听的别称“樱肉”。
不只是名字好听而已，马肉低卡路里但高蛋白质的特性也令很多姑娘们超级痴迷，低热量吃肉，谁不喜欢？
//宫崎县 炭火烧土鸡//
宫崎县非常出名的美食就是这个“炭火烧土鸡”，那说是烧，其实是一种碳烤的做法，别看它外表黑黑的，但是“心里美”。
碳烤可以锁住食材的水分，鸡肉吃起来丝毫不柴，利用特别调制的鸡油烤制，油脂香气四溢，撒上一把椒盐简直美味上天。
//鹿儿岛 黑猪肉//
提到鹿儿岛，那必须是黑猪肉！这可是全日本第一的猪肉，光看这个切面就知道不是普通货色。
有句话是这么说的：“吃过鹿儿岛的黑猪肉，其他的肉都只是将就。”
可见，是真的厉害！
别说鹿儿岛当地人以黑猪肉为豪，就连很多很多东京、大阪等等大城市的著名人气餐厅，都会特地从鹿儿岛购买黑猪肉。
无论是青汤涮锅，还是炸成猪排，都是打耳光都不肯放的美食。相信我，吃过你就知道了！
***美食数不胜数
才不仅仅是这些而已
想要更详细的了解***美食？
关于日本，我们专业，赴日工作留学，加weixin：monsterxinzi
一，≪深夜食堂≫系列，安倍夜郎著
这个被改编成电视剧了，可以看一下
二，≪一个人的美食之旅≫，高木洋子著
高木直子继续一个人旅行的风格,走遍日本9都府县,亲自品尝了43道美食,带领读者来一次最地道的日本美食之旅。而且全部是真实的店名、详细的店铺信息及地图指南，只要你有机会去日本就一定能找的到。
三，≪和食，日本文化的另一种形态≫，徐静波著
徐静波是复旦大学教授，这本书对于日本料理，完全***取史书式的撰写手法，由日本的历史文化、地理形态讲起，从上古绳纹时代农耕社会以前日本人的食生活说起，絮絮道来至平安时代。对我们中国人既熟悉又陌生的诸种日本饮食，都有基于资料文献的严谨叙述。
四、另外推荐一本杂志《知日》，相信你会喜欢
日本是地处东亚的岛国，独特的地理环境形成了日本独具特色的岛国文化，饮食文化就是其重要的组成部分。
《深夜食堂》
在平凡的食物里，品尝最不平凡的百味人生。
《孤独的美食家》
讲述了三十二个吃遍天下美食的故事。
用每一个故事都触动你的感官神经，引发你对人生的各种况味的体验：欲望、罪恶、感伤、孤独和幸福。酸甜苦辣，百味横陈。
然后给大家推荐另外一本书：《点击日本》
书中包含日本地理和历史，经济政治教育、传统文化、饮食文化、电影及观光旅游、动植物和传说等等很全面的介绍日本的一本书。
这是其中的饮食文化篇。
いただきました。哈哈😄
日本便利店美食攻略？
推荐大家一定要品尝已下几种美食：
1.伊藤园野菜汁：伊藤园野菜汁真的是超级健康，也许你第一口会感觉味道很怪，但是习惯之后你会发现你已经爱上了这个味道，伊藤园野菜汁这款有许多口味的，你可以挑选一个你最喜欢的。
2.平民蟹***：平民蟹***弹弹的而且非常的鲜美，而且最重要的是平民蟹***里面全部都是蟹肉了，一点面粉也没有，价格公道而且超级实惠了，有已激活一定要尝尝哦。
3.饭团：饭团真的是好吃又方便，要知道饭团有各种各样的口味的，很多上班族都喜欢早餐来一份饭团，这样就不用耽误时间了。
4.乌冬面：乌冬面是日本最好吃的8款便利店美食之一，要知道乌冬面在日本当地非常受欢迎，也是大家经常吃的美食了。
5.半熟蛋：半熟蛋顾名思义，这个鸡蛋是不熟的，所以鸡***黄的橘***让你超级有食欲，还有一点淡淡的清香味，真的非常不错哦。
6.全家便当：全家便当是非常受欢迎的午餐便当了，因为全家便当的种类齐全，可以满足不同人的口味，特别推荐全家便当的猪扒便当，猪扒是真的超级大
日本小吃是什么？其种类都有哪些？
「焼きそば」是日式炒面。虽然「そば」在日语常指荞麦面，但在炒面中用到的是小麦粉做的面。把面条跟猪肉、蔬菜一起炒，然后加上炒面酱、盐和胡椒作为调味料。虽然在家里也可以做，但小吃摊用上铁板去炒，也是别有一番滋味。
介绍一些日本美食的做法？
1.最喜欢的日本料理之一是烤鸡肉串。 Yakitori在日本的意思是“烤（yaki）鸡（tori）”，烤鸡肉串餐厅通常在木串上供应美味佳肴。主要成分大多来自鸡。串烧的典型鸡肉配件包括大腿，肉丸，皮肤，心脏，翅膀，软骨和g .. 根据您的喜好和鸡肉部分，您可以选择调味料 - shio（盐）或皮重（烤鸡肉串酱） - 每个烤串。除了鸡肉配件之外，其他流行的烤串是培根芦笋，香菇，油炸豆腐，培根鹌鹑蛋和猪肉颊肉。
2.名古屋风格炸鸡翅
准备时间：20分钟
烹饪时间：30分钟
总时间：50 分钟
配料
2磅鸡翅（平底鞋/德鲁梅特）（今天我们只用了5个翅膀/ 1磅）马铃薯/玉米淀粉中性风味油（蔬菜，油菜等）（油炸）白芝麻（烤/烤）
酱：
1杯味霖杯酱油3汤匙清酒杯糖茶匙犹太盐2-3 姜（切片）（我今天多放一点）2 瓣大蒜（压碎或切碎）说明
在一个小平底锅里，将酱汁的所有成分加热至沸腾。然后减少热量并炖煮15-20分钟，直到酱汁变稠并减少（随着温度降低，酱汁会变厚）
同时，切断关节处的翅膀。用冷水冲洗并用纸巾擦干。
用马铃薯淀粉疏通鸡翅，去掉多余的鸡翅。
在320°F（160°C）油炸翅膀直至80％煮熟，约10分钟。将金属丝放在金属丝架或纸巾上3-5分钟。
第二次，在350°F（180°C）油炸，直到翅膀酥脆，约5分钟。翅膀应该是金***的。
使用钳子，将鸡翅涂在酱汁中或将翅膀放在盘子上，然后将酱汁倒在上面。撒上白芝麻，立即食用。
日本传统美食？
1、铜锣烧
铜锣烧是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点，也是日本的传统糕点，更是深受小孩子喜爱的日本卡通人物哆啦A梦和哆啦七小子最爱的食品。
2、鲷鱼烧
鲷鱼烧是一种源自日本东京，以面粉、砂糖与小苏打为材料，所作成的形状像鲷鱼的和果子，衍生自今川烧。
3、和果子
和果子，也就是日本的点心，无论在什么时代都深深受着人们的青睐。想知道和果子的历史和种类，可以翻阅往期的花瓣生活志。
4、章鱼小丸子
来自关西的小吃，虽然现在的中国也是随处可见，但味道还是太山寨了，真正的章鱼小丸子素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。
5、天妇罗
其实就是将各种时蔬或者虾裹上面用油煎炸。但因为蘸料味道独特，让人念念不忘。
6、三文鱼
一般日本人早饭时会吃全熟的烤三文鱼，而烟熏三文鱼则是半熟的。
7、关东煮
在寒冷的天，来一份热气腾腾的关东煮最好不过了。以萝卜、魔芋丝、笋加一份丸子组成的是最传统的。
8、乌冬面
乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。
