有哪些介绍日本美食和饮食文化的书籍值得推荐?
看见标题进来的
一定都是「顶级吃货」
毕竟已经将吃放到了第一位
人生苦短
遇到喜欢吃的,就一定要吃才行啊!
所以,今天就来给大家安利
日本***必吃美食!
//福冈屋台小吃//
在日本,小吃摊叫作“屋台”。入夜后,上百家屋台挂起色彩鲜艳的帘子,出现在福冈的街头巷尾。拉面、关东煮、煎饺、烤鸡肉串、天妇罗等原创菜品丰富多彩!
其实现在日本的“屋台”也已经不多见了,但是在福冈还是可以看到很多,满满的烟火气即使在冬日深夜也会令人感觉到温暖。
并且吃“屋台”也是要看运气的,虽然晚上6点起就会陆续营业,但可能因恶劣天气或店主身体不适而休业。所以呀,如果旅行途中看到屋台,是真的不能错过~
//大分县 地狱蒸工房//
作为日本第一的温泉大国,大分县的美食自然是与温泉有关。
各种新鲜海鲜用温泉的热量蒸熟直接实用,就是这里最特色的美食。
据说这样还能够摄取到温泉的营养成分呢!当然我相信大家的内心OS都是:好吃就完事了!
//佐贺县 佐贺牛//
A4,A5级别和牛!在佐贺成长!霜降级别在No7以上!才能被评为佐贺牛!
入口即化那都是基本操作,关键是肥瘦均匀纹理漂亮,远远的闻到这香味就知道是极品。
//长崎县 佐世保美食//
佐世保的美食我已经不是第一次提了,这里真的要给大家敲黑板,一定要吃,一定要吃,一定要吃!!
1950年左右,美国的“汉堡”饮食文化传入了佐世保。当时,食谱配方直接得到了美国海军相关人员的真传,开始制作汉堡,在美军基地外的外国人酒吧街等地开设了很多汉堡店。之后,改良为佐世保风味,已成为佐世保的一道美食~
柠檬牛排也是佐世保的著名小吃,虽是西方口味但融合了日本当地的口味改良。烧热的铁板上放上薄片牛排肉,烤之前淋上柠檬分为的酱油调味。
在佐世保九十九岛乘坐观光船除了可以饱览魅力海景以外,还可以吃到超级超级新鲜的牡蛎,超大个,淋上柠檬汁一口吞下,简直是鲜掉眉毛啦~
//熊本县 马肉//
即使是在日本,能够品尝到马肉的地方也是屈指可数的,不过马肉可是熊本的名产呢~
新鲜的马肉呈现粉色,油画细腻漂亮,因此也有个很好听的别称“樱肉”。
不只是名字好听而已,马肉低卡路里但高蛋白质的特性也令很多姑娘们超级痴迷,低热量吃肉,谁不喜欢?
//宫崎县 炭火烧土鸡//
宫崎县非常出名的美食就是这个“炭火烧土鸡”,那说是烧,其实是一种碳烤的做法,别看它外表黑黑的,但是“心里美”。
碳烤可以锁住食材的水分,鸡肉吃起来丝毫不柴,利用特别调制的鸡油烤制,油脂香气四溢,撒上一把椒盐简直美味上天。
//鹿儿岛 黑猪肉//
提到鹿儿岛,那必须是黑猪肉!这可是全日本第一的猪肉,光看这个切面就知道不是普通货色。
有句话是这么说的:“吃过鹿儿岛的黑猪肉,其他的肉都只是将就。”
可见,是真的厉害!
别说鹿儿岛当地人以黑猪肉为豪,就连很多很多东京、大阪等等大城市的著名人气餐厅,都会特地从鹿儿岛购买黑猪肉。
无论是青汤涮锅,还是炸成猪排,都是打耳光都不肯放的美食。相信我,吃过你就知道了!
***美食数不胜数
才不仅仅是这些而已
想要更详细的了解***美食?
关于日本,我们专业,赴日工作留学,加weixin:monsterxinzi
一,≪深夜食堂≫系列,安倍夜郎著
这个被改编成电视剧了,可以看一下
二,≪一个人的美食之旅≫,高木洋子著
高木直子继续一个人旅行的风格,走遍日本9都府县,亲自品尝了43道美食,带领读者来一次最地道的日本美食之旅。而且全部是真实的店名、详细的店铺信息及地图指南,只要你有机会去日本就一定能找的到。
三,≪和食,日本文化的另一种形态≫,徐静波著
徐静波是复旦大学教授,这本书对于日本料理,完全***取史书式的撰写手法,由日本的历史文化、地理形态讲起,从上古绳纹时代农耕社会以前日本人的食生活说起,絮絮道来至平安时代。对我们中国人既熟悉又陌生的诸种日本饮食,都有基于资料文献的严谨叙述。
四、另外推荐一本杂志《知日》,相信你会喜欢
日本是地处东亚的岛国,独特的地理环境形成了日本独具特色的岛国文化,饮食文化就是其重要的组成部分。
《深夜食堂》
在平凡的食物里,品尝最不平凡的百味人生。
《孤独的美食家》
讲述了三十二个吃遍天下美食的故事。
用每一个故事都触动你的感官神经,引发你对人生的各种况味的体验:欲望、罪恶、感伤、孤独和幸福。酸甜苦辣,百味横陈。
然后给大家推荐另外一本书:《点击日本》
书中包含日本地理和历史,经济政治教育、传统文化、饮食文化、电影及观光旅游、动植物和传说等等很全面的介绍日本的一本书。
这是其中的饮食文化篇。
いただきました。哈哈😄
日本便利店美食攻略?
推荐大家一定要品尝已下几种美食:
1.伊藤园野菜汁:伊藤园野菜汁真的是超级健康,也许你第一口会感觉味道很怪,但是习惯之后你会发现你已经爱上了这个味道,伊藤园野菜汁这款有许多口味的,你可以挑选一个你最喜欢的。
2.平民蟹***:平民蟹***弹弹的而且非常的鲜美,而且最重要的是平民蟹***里面全部都是蟹肉了,一点面粉也没有,价格公道而且超级实惠了,有已激活一定要尝尝哦。
3.饭团:饭团真的是好吃又方便,要知道饭团有各种各样的口味的,很多上班族都喜欢早餐来一份饭团,这样就不用耽误时间了。
4.乌冬面:乌冬面是日本最好吃的8款便利店美食之一,要知道乌冬面在日本当地非常受欢迎,也是大家经常吃的美食了。
5.半熟蛋:半熟蛋顾名思义,这个鸡蛋是不熟的,所以鸡***黄的橘***让你超级有食欲,还有一点淡淡的清香味,真的非常不错哦。
6.全家便当:全家便当是非常受欢迎的午餐便当了,因为全家便当的种类齐全,可以满足不同人的口味,特别推荐全家便当的猪扒便当,猪扒是真的超级大
日本小吃是什么?其种类都有哪些?
「焼きそば」是日式炒面。虽然「そば」在日语常指荞麦面,但在炒面中用到的是小麦粉做的面。把面条跟猪肉、蔬菜一起炒,然后加上炒面酱、盐和胡椒作为调味料。虽然在家里也可以做,但小吃摊用上铁板去炒,也是别有一番滋味。
介绍一些日本美食的做法?
1.最喜欢的日本料理之一是烤鸡肉串。 Yakitori在日本的意思是“烤(yaki)鸡(tori)”,烤鸡肉串餐厅通常在木串上供应美味佳肴。主要成分大多来自鸡。串烧的典型鸡肉配件包括大腿,肉丸,皮肤,心脏,翅膀,软骨和g .. 根据您的喜好和鸡肉部分,您可以选择调味料 - shio(盐)或皮重(烤鸡肉串酱) - 每个烤串。除了鸡肉配件之外,其他流行的烤串是培根芦笋,香菇,油炸豆腐,培根鹌鹑蛋和猪肉颊肉。
2.名古屋风格炸鸡翅
准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
总时间:50 分钟
配料
2磅鸡翅(平底鞋/德鲁梅特)(今天我们只用了5个翅膀/ 1磅)马铃薯/玉米淀粉中性风味油(蔬菜,油菜等)(油炸)白芝麻(烤/烤)
酱:
1杯味霖杯酱油3汤匙清酒杯糖茶匙犹太盐2-3 姜(切片)(我今天多放一点)2 瓣大蒜(压碎或切碎)说明
在一个小平底锅里,将酱汁的所有成分加热至沸腾。然后减少热量并炖煮15-20分钟,直到酱汁变稠并减少(随着温度降低,酱汁会变厚)
同时,切断关节处的翅膀。用冷水冲洗并用纸巾擦干。
用马铃薯淀粉疏通鸡翅,去掉多余的鸡翅。
在320°F(160°C)油炸翅膀直至80%煮熟,约10分钟。将金属丝放在金属丝架或纸巾上3-5分钟。
第二次,在350°F(180°C)油炸,直到翅膀酥脆,约5分钟。翅膀应该是金***的。
使用钳子,将鸡翅涂在酱汁中或将翅膀放在盘子上,然后将酱汁倒在上面。撒上白芝麻,立即食用。
日本传统美食?
1、铜锣烧
铜锣烧是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点,也是日本的传统糕点,更是深受小孩子喜爱的日本卡通人物哆啦A梦和哆啦七小子最爱的食品。
2、鲷鱼烧
鲷鱼烧是一种源自日本东京,以面粉、砂糖与小苏打为材料,所作成的形状像鲷鱼的和果子,衍生自今川烧。
3、和果子
和果子,也就是日本的点心,无论在什么时代都深深受着人们的青睐。想知道和果子的历史和种类,可以翻阅往期的花瓣生活志。
4、章鱼小丸子
来自关西的小吃,虽然现在的中国也是随处可见,但味道还是太山寨了,真正的章鱼小丸子素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点,成为日本家喻户晓的国粹小吃。
5、天妇罗
其实就是将各种时蔬或者虾裹上面用油煎炸。但因为蘸料味道独特,让人念念不忘。
6、三文鱼
一般日本人早饭时会吃全熟的烤三文鱼,而烟熏三文鱼则是半熟的。
7、关东煮
在寒冷的天,来一份热气腾腾的关东煮最好不过了。以萝卜、魔芋丝、笋加一份丸子组成的是最传统的。
8、乌冬面
乌冬面是最具日本特色的面条之一,与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条,是日本料理店不可或缺的主角。