米浆粿怎么做？
做米浆粿我们先用浸泡一夜的早稻米磨成米浆，一般用传统石磨磨出来的米浆会更香一些，然后用葱花放到油里炸出香味，加到米浆里面， 再取适量的草木灰兑水过滤的，倒入米浆搅拌均匀，因为草木灰是天然的碱面，加到米浆里有利于凝固，但份量不需要太多。
怎样用米浆蒸发粿？
◆将早稻米和水磨成米浆。
◆清水加硼砂、碱、盐，用米浆调匀，煮沸；将猪肉丝、香菇片、油葱花、白糖、精盐等制成馅料。
◆将馅料加入米浆，搅拌均匀，舀入纱罩笼屉，盖好锅盖火蒸熟。
◆蒸熟一层后，揭盖舀入米浆，加一层熟一层，循环反复。
◆配葱头、香油、酱油或香菜、蒜泥等食用。
用料:中筋面粉 500克，耐高糖酵母 5克，去皮地瓜 250克，糖 250克，温水（视地瓜的水份程度看可加可不加） 若干，泡打粉（可加可不加） 2克
做法步骤:
步骤 1
把地瓜去皮，蒸水放凉！白地瓜和红地瓜都可以！有白地瓜最好用白地瓜，比较没有味道，比较嫩！
步骤 2
把放凉后的地瓜捣碎成泥，加入面粉，糖，温水揉成团，温水看面粉的吸水性，自行掌握，要揉到三光，手光，盆光，面光，然后密封发酵！一定要揉到三光，如果太湿了，不会成形的。
步骤 3
密封发酵至两倍大，大约两个小时，也可以多发酵几个小时，发酵时间越长越嫩！注意：白糖发酵时间快，喜欢红糖的朋友们也可以加红糖，只是红糖发酵时间比较慢！
步骤 4
这是发酵好的面团，呈蜂窝状即可！中间搓一个洞，不会回弹即可！
步骤 5
这个时候的面团是揉成长条，用手抓的，抓一个一个的剂子，虎口朝上，不用整形，不用刻意去切割，进行二次发酵！二发的时间不用很长，变成两倍大即可！
步骤 6
锅里面的水要先烧开，然后大火下去蒸20分钟即可。一定要用大火去蒸，蒸的时候不要开盖，避免水蒸汽进入！
首先就需要先将米浆准备好，实际上米浆的做法也是非常简单，可以根据自己的口感和喜爱做出来不同口味的发糕，比如说玉米发糕，这种发糕吃起来味道十分的独特，不过米浆一定要使用手工磨的方式，可以加入适量的白糖。面糊调好后要放入蒸制的容器内再进行发酵，不能发酵好后再换容器。
蒸的时间要根据容器大小进行调整，蒸的过程中不能开盖。
用料：面粉适量，糯米粉160克，粘米粉40克，白糖两勺，花生碎，熟芝麻适量
做法：1.准备好所有食材，首先大概200克的水慢慢加入面粉里面搅拌，准备调成面糊。
2.面糊需要搅拌到没有颗粒状，面糊能拉丝就好了。
3.准备两勺熟花生仁压碎，两勺熟芝麻备用。
4.准备一平底盘，刷上一层油，加入两勺面糊摊平。
5.水开放入锅内，隔水蒸六分钟，蒸熟的面皮加入两三勺花生芝麻仁，借助刮刀卷好面皮，切成自己想要的形状，再让每一块均匀的粘上椰粉即可。
厦门同安米浆粿做法？
食材：米浆粿100克，鸭500克，料酒20克，姜片适量，盐适量
做法:
1.将鸭肉切小块，飞水捞出
2.将米浆粿去壳、去皮、去心，焯一下
3.鸭块放锅内，加水，放姜片料酒炖至开锅，再转小火炖至肉烂然后再放入白果煮个5分钟就好了，出锅时放盐调味。
米浆粿一斤放多少碱？
30克。
米浆粿是福建漳平的一道传统风味小吃，是用米浆蒸制而成的。蒸时加一层熟一层，熟一层再加一层，循环反复，又名“千层糕”、“米浆果”。入嘴飘香，口感滑嫩。
米浆粿的做法:将早稻米和水磨成米浆。清水加硼砂、碱、盐，用米浆调匀，煮沸；将猪肉丝、香菇片、油葱花、白糖、精盐等制成馅料。将馅料加入米浆，搅拌均匀，舀入纱罩笼屉，盖好锅盖火蒸熟。蒸熟一层后，揭盖舀入米浆，加一层熟一层，循环反复。
米浆粿热量？
答热量:54千卡 脂肪:0.81克 蛋白质:4.089999克 碳水化合物:16.25克，早米粿热量有136大卡；热量：136 大卡（100克）分类：谷薯芋、杂豆、主食
1. 米浆粿的热量较低。
2. 因为米浆粿的主要成分是米浆和糯米粉，这些食材都是低热量的食物，而且米浆粿通常不会添加太多的油脂和糖分，所以热量相对较低。
3. 如果你想要增加米浆粿的热量，可以在里面加入一些高热量的配料，比如花生酱、糖浆、巧克力酱等，但是这样会增加糖分和脂肪含量，需要适量食用。
