莆田有什么美食？
莆田人煮海鲜喜欢白灼，极考验食材的新鲜度。也喜欢用炝法来烹饪，炝肉、炝蛏、炝海蛎，依照我的体验，除以上两类美食，我再简单介绍给大家几种莆田特色好吃的美食。
1、套肠
以仙游度尾红猪饭店的较为出名，以猪小肠层层相套，卤煮而成，形似甜甜圈，口感层次很丰富。还有补虚的功效。
2、豆浆炒
兴化米粉原本就是莆田当地的美食，相传戚家军所创造，号称中国最早的方便面，一烫即熟，豆浆炒就是米粉加入豆浆、豆芽菜快速炒制，最后加榨菜、煎蛋，米香四溢，咸香可口
3、荔枝肉
莆田盛产荔枝，用里脊肉腌制后，裹上地瓜粉下油炸，加少许勾芡而成，外脆内香，咸甜而不腻，形似荔枝。推荐阿伟海鲜楼家的荔枝肉。
4、卤面
以江口卤面最为出名。一般都以干贝、蛏干等鲜货煮汤调味，后下卤面，形成天然的海鲜味道，卤面在莆田地区长盛不衰，***都好这一口，不少店家还对卤面加以升级，加入更多的高级海鲜，如小青龙等。
5、西天尾扁食
西天尾扁食小巧玲珑，有点像福州地区的肉燕，都是肉皮包肉，味美弹牙，一口而难忘，再加上猪肝、小肠，绝了！
6、煎粿
用晚米碾压成糊，加入萝卜丝、南瓜汁等用平底锅快速煎熟，也是一道深受大家喜爱的街头小吃。
7、用上好的山羊烫煮而用井水冷却，再分部分切片，沾上酱油醋，清爽可口，让人停不下来。
莆田 让你最难忘的美食是什么？
豆浆炒米粉，全国独有，莆田米粉又是现代快熟面的先祖。还有焖豆腐也是金国独有是把味道焖到豆腐里面，莆田手工线面过年必备的，还有莆田结婚丐帮面糊它的食材是把所有的剩菜回锅再煮。还有莆田的车丸那是夏天的美食。莆田是福建的鱼米之乡食材丰盛美食众多，数不胜数！
应该是卤面，小时候吃酒席的时候，就等那道卤面，用红茹，扁豆，海蛎，蛏子，干贝，鱿鱼，五花肉，大虾，菜，韭菜等，十几种组合真的好吃。还有煎包也好吃，莆田很多好吃的，莆田人开的餐厅因为卤面都评上了米其林一星。世界认可的卤面，莆田人的骄傲。
有哪些只有在莆田本地才能吃到的正宗美食？
莆田人早上起来，喜欢吃豆浆油条，莆田的油条跟外地不太一样，一定要炸得酥脆才行，喜欢吃豆浆米粉（此米粉外地根本没有），更喜欢吃煎包。这个煎包我在外地还真没见过，莆田人对煎包的喜爱绝对超过其他早点。还有很多很多，油饼（别看名字一样其实外地没有），碗糕，三角糕，马糕，早起粿，芝麻糕，还有很多很多普通话找不到词汇的早点，外地绝对找不到，除非在外地的莆田市场里找。
到了中午，干活的人们喜欢吃卤面或者干饭配上一大碗炝肉，或者豆丸泗粉加海鲜和猪肝。居家的人们就更丰富了，老莆田根本就不流行米饭炒菜，因为莆田的家常面和粉什么的，天天换都很难重样，这还是家常的，如果是招呼客人或者酒席上就更多了
好像有点扯远了，题目问的是最地道，自然应该是特产，我个人最喜欢煎包，莆田米粉，炝肉，扁食，西天尾和枫亭的都好吃，还有一种叫牛角的早点，还有海蛎饼，外地有些地方也有海蛎饼，但莆田的绝对又不一样
外地人找这些小吃，要注意，不要在大街上找，你跟随本地人的脚步，在菜市场，早点摊，小巷里找
最后，莆田既然靠海，有些海鲜小吃就不能错过，比如螺就有很多，甚至我们小时候都是抓一把鸡子螺边去上学边吃
