西安的特色美食？
提起西安美食 那种类太多了 ，有凉皮儿 ，有热炒凉皮，有米皮儿 ，有米线，有拉条子 ，有裤带儿面，有冰冰面 ，有哨子面，有肉夹馍 ，有菜夹馍 ，有蚂食，有合乐，有浆水面 ，有酸菜面，有油泼面，有臊子面，有刀削面，还有很多就想起这些，抱歉抱歉，我是来自山东的外地人。
羊肉泡馍，小炒，老潼关肉夹馍，凉皮，米线，胡辣汤，牛肉饼，腊牛肉，腊羊肉，酱牛肉，酸汤水饺，凉皮，红油米线，红红炒米，贾家灌汤包，冒菜，毛肚面，牛肉面，干煸鱼，biangbiang面，杨凌蘸水面，裤带面，粉蒸肉荷叶饼，炒细面，炒米饭，李记搅团，炝锅鱼，聚宝盆鱼，麻辣米线，洋县豆腐皮涮牛肚，小六汤包，牛肉丸子，镜糕，五一大包，红柳烤肉，炒凉粉，黄贵柿子饼，蜂蜜凉粽子，柿子饼，毛笔酥，妃子笑，***
陕西特产小吃能带走的？
陕西有很多特产小吃，现在很多都有抽真空包装，基本都能带走，比如羊肉泡馍，擀面皮儿，桂花柿子饼，合阳踅面，渭南时辰包子等等太多了。大超市一般都有陕西特产专柜区域，那里边都是陕西的小吃都能带走。
如果想在高铁、或火车上吃，出发前在凉皮店买一份米皮或面皮，带个肉夹馍，调料单独装，到火车上吃的时候再倒进去，也挺好的。
有的店铺也开展快递业务了，比如蒲城包子。蒸好包子，晾凉，真空包装，一箱30个，全国各地都可以邮寄的。太方便了。
陕西美食分类？
陕西风味小吃名目繁多，各具特色，从用料上说有米、面、豆、荞麦、肉、禽、蛋、奶、油、蔬、果、海鲜等种，从烹调方法上说，有烙、烤、蒸、烩、煮、炸、煎、炖、熬、炙、浸、泖等种，其成型工艺又有叠、卷、盘、揉、抻、切、接、摊、擀、包、捏、模印等种。
大体上说来，关中小吃以面食为上乘。陕北畜牧业发达，小吃以羊肉及乳制品为主。陕南则以鱼、肉及米制品为佳。最能代表陕西饮食文化特色的风味小吃要算是牛羊肉泡馍了。
西安美食排在前十的有哪些？
我作为陕西人，觉得最好吃的排行。
1，当然非biangbiang面莫属
2，当然羊肉泡馍，葫芦头泡馍，水盆羊肉。
3，凉皮肉夹馍冰峰三秦套餐
4，烤面筋铁板鱿鱼
5，炸串夹馍
6，羊血饸络
7，拉条子扯面
8，甑糕
9，炒饼炒面
10，豆腐泡馍
11，等等……太多了，说不完
西安十大美食排名
1：肉夹馍
第一名当然要数肉夹馍了，要知道西安的肉夹馍店真的是到处都有，肉夹馍是西安最传统的美食。
2：凉皮
肉夹馍的最好搭档，吃一份肉夹馍还不够最好在来一份凉皮，擀面皮，米皮都很不错。米皮柔软有劲道，擀面皮弹性十足有嚼劲。 开胃还爽快。肉夹馍加凉皮再加一瓶冰峰组成三秦套餐，是日常最受欢迎的美食了。
3：biangbiang面
作为西安人，大中午不吃一碗燃面，怎么可能呢？西安的面种类太多了，biangbiang面还有各种口味，干拌的，臊子的，油泼的，杂酱的等等。还能扯成拉条子，一条条细细的面，吃着也美得很。面食比较耐饥饿，吃完一碗面很有饱腹感，一下午也不会感觉饿，而且价格实惠，深受大众欢迎。
4：羊肉泡馍
羊肉泡馍非常有名气，也是西安的特色。除了有羊肉还有牛肉泡馍，泡馍还可以做成小炒，满足不同年龄，不同群体的喜好。
5：臊子面
喜欢吃汤汤水水的人，绝对不能错过岐山臊子面，肉臊子，素菜臊子，酸汤美味的臊子汤，再加上一碗手擀劲道的二细子碱面，“面白薄筋光，油汪酸辣香”。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，是一道老幼皆宜的美味。
6：夜市烤肉
晚上的夜生活开始了，烤肉绝对是最最受欢迎的美食。
7：麻食
西安人的家常饭一定要有一碗烩麻食，麻食是面的大融合。手搓的麻食，非常有家的味道。
8：葫芦头泡馍
吃惯了牛羊肉泡馍，还可以来一碗葫芦头泡馍，葫芦头泡馍配的是猪大肠，是西安汉族人的泡馍，牛羊肉泡馍都是回族人做的。葫芦头泡馍很多对猪大肠有阴影的人可能不习惯，但是只要吃得了猪大肠，一定觉得葫芦头顶呱呱的赞。
9：肉丸胡辣汤
肉丸胡辣汤是很多西安人大早上的最爱。一碗肉丸胡辣汤，加上一个百吉饼，吃起来不光美味还很实在，一般中老年人的早餐就是这么开始的。
10：甑糕
甑糕是一种传统美食，有几千年的历史。在西安的早晨，吃一碗，热乎乎，绵软粘甜的甑糕，真的是早餐的最佳打开方式。吃过的人一定会爱上他的味道。
西安美食排在前十的美食，个人觉得可能是以下这些：
肉夹馍（腊汁牛肉、腊汁羊肉）
biangbiang面（大宽、二宽、韭叶、拉条子、三合一）
凉皮（面皮、擀面皮、米皮）
泡馍（葫芦头、牛羊肉泡、豆花泡）
油泼面（手擀面、棍棍面、手扯面）
胡辣汤（肉丸、肉丁）
臊子面（干拌、汤臊、三合一)
酸汤饺子、酸汤面
砂锅（宽粉、棍粉、米线、粉丝、面）
葫芦鸡
按照现代人的口味，按照在西北的喜好和对西北以外地区的接受和影响。我将其排名如下：
1、凉皮(米皮、凉粉)。这是个男女老少皆宜的快餐型食品，北方到处都是，南方人也易于接受。
2、油泼面。包括扯面、棍棍面、刀削面及干拌面、菠菜面等。现在也遍及北方。如果南方人用北方小麦做，也会喜食的。南方小麦没筋。
这些面传统上陕西一直都有，只不过兰洲人把面拉的更长，那里人把面削的更薄而已。
3、豆类稀饭，包括八宝粥、红豆稀饭、绿豆稀饭，米、谷、玉米珍等为主料的一类稀饭。
口味宜人，养老佳品。南方人不过爱加蔬菜及肉沫骨头而已。
韩日爱煲粥。
4、甑糕。与粽子用料一致。全国几乎都是，东南地区叫米团、米糕。在新疆演变为切糕。
日本人将其改造为寿司，又在全球传授。
5、肉夹馍。我们叫肉夹馍，实为馍夹肉。
也就是欧美的三明治。只不过欧美用的是面包，我们是烧饼、火盔、馒头而已。都是麦制品。
6、包子。我们有素包子、荤包子、小笼包子等，全国各地都有一些变型，最有名的应该是天津的狗不理包子。
欧美是夹心面包之类的。
7、羊肉泡。这个在我们西北及西亚一些地方最盛行。
其实，原来的推广障碍是膻味，现在可以取掉了。应该是前景很好的。
8、烧鸡。这个我们早已擅长。全国各地及全球都是喜闻乐见的。不过，各地风味有所不同而已。
9、烤羊肉(包括烤全羊)。我们也是历史悠久，近代新疆、内蒙及西亚更多而已。
10、火锅。我们的传统佳肴。现在中国到处都有。
