什么特色小吃比较火？
在遵义有个特色小吃，到了夏天晚饭过后不管是红军山山脚脚，还是丁字口路边边都有好多大姐挑个担子卖小豆腐。一小片烤得外焦里嫩的蘸着辣椒面，再来瓶小啤酒，邀上两三个好友吹吹牛，生活也是惬意。
这个豆腐小小的一块，看似简单，要想吃到好味道火候一定要掌握好，烤老了就成老豆腐里面就不嫩啦。还有辣椒面里面要加脆蒜，来点折耳根附体就更好了。
想来尝尝的朋友给我点个赞吧[害羞]
作为东北人，跟您分享一下东北比较火的小吃：
东北小吃以物美价廉、丰富美味、用料实在著称，所以大多数东北美食吃起来都特别过瘾，特别是街头的小吃，既便宜，分量又特别足，让人满足感爆棚！下面盘点了几种最让人欲罢不能的小吃，看看你都吃过哪些呢？
1、烤冷面
烤冷面绝对算的上是东北小吃的“扛把子”，它独特的味道和口感吃起来那是别有一番风味，这种特色烤冷面是在铁板中压烤成面饼，然后在加入各色的配菜，最后涂上秘制酱料裹在一起就可以吃了，口感真的是超级棒，而且价格也十分的实惠。虽然现在在很多城市都能看到烤冷面的小摊儿，但，还是喜欢东北的那一口。
2、锅包鸡柳
锅包肉大家一定都知道，锅包鸡柳个锅包肉其实是有些相似的，只不过锅包肉不确定是什么肉，而锅包鸡柳包的是鸡肉，而且超贼好吃，酸甜的口感已经是被开胃了，想想自己在大街上边看风景边吃锅包鸡柳，那多惬意，而且吃完它以后后边还有更多的好吃等着你呢！
3、烤红肠
东北算是红肠的发源地，东北人经常拿去送礼，东北人吃红肠根本吃不够，红肠考了之后更加的香，而且外表更脆，吃起来热气腾腾的，在东北的夜市经常见到，十分受消费者欢迎，如此有特色的美食，大家有机会可以定要尝尝哦。
4、烤豆皮
金属和竹制的签子交相辉映，大绿棒的泡沫相互撞击，炒花蛤的外壳铺满一桌，踩着地上的啤酒箱，每个人的边上是密密麻麻的花生毛豆。东北的夜晚总是如此得劲儿。基本做法是用一种神奇的汤汁儿泡，之后烤，刷酱，撒料。豆皮薄薄的两层首尾连在一起，透着油亮亮的光泽，加上师傅撒的刚好的辣椒孜然芝麻，软糯的口感混着豆香，一口就能撸好几串！
5、蒜苔羊排
第一口咬下去，你便会被醇醇的羊肉香就侵占了嘴巴，能感觉到肉汁便在嘴里蔓延，满口肉香肆意，焦香浓郁让人欲罢不能！趁着羊肉没嚼完，再咬下一口蒜苔，甜甜脆脆清爽可口，解决了羊排吃多的油腻感。
不知道大家有没有尝过这些经典的东北小吃？想吃的朋友不妨亲自去品尝一下，保证让你吃一次就爱上！
以上小吃在东北的各大美食街和夜市都非常火，生意都不错，而且价格比较实惠。
这题我会[得意]
有个东西在北方比较火而在南方很多人都没有见过，那就是烤冷面[看]
而北方有很多人吃过并认为哈尔滨烤冷面是最正宗的，其实然也，最正宗的地方是在一个叫密山的地方[吃瓜群众]而我的家凑巧就在密山。
在我们这里烤冷面不只有普通的铁板烤冷面，更延伸了碳烤冷面，炸冷面，炒冷面等等
下面说下做法
1.铁板冷面
这种一般都是在店里吃到的，需要有铁板，一张冷面皮加一个蛋一个肠是标配，把铁板预热放一个冷面皮，两面刷油稍微压一下打一个鸡蛋在上面，再滋点水在面皮上，使面皮软且有韧性，等水分蒸发差不多了涂上每个店都特有的密制酱料，再把旁边一直慢火煎着的火腿放在面皮里，撒上香菜葱花一卷，再用小杵子咔咔咔一切，一份超好吃的冷面就好了，喜欢酸甜的还可以加一下特制酸甜水，简直美滋滋[钱]
2.碳烤冷面
最早期出现的冷面就是碳烤冷面，用夹板夹上冷面皮放在碳火上烤几分钟，刷上油，刷上香辣酱撒上芝麻孜然就好啦，别看做法简单，却是最考验火候的一种做法[黑脸]
3.炸冷面
炸冷面顾名思义就是用油炸的冷面，油温热到7成热的时候把冷面皮放到锅里，滋拉滋拉的就飘起来了，等看到冷面皮开始有小泡泡的时候就差不多炸好了，这个时候的冷面刷上调好的辣酱，再用酸甜水一泡，简直是不要太好吃，而且这个也可以炸的更硬一些，撒上干辣椒孜然芝麻和一些盐，嘎嘣脆[吐舌]
4.炒冷面
其实这就是家常铁板冷面，没有铁板用铁锅，没有受热那么多的地方就把冷面皮撕成一条一条的炒来吃，再打上一个鸡蛋淋一点辣酱，还可以放些香菜和圆就做好啦[舔屏]
附图，从一到四
很高兴回答你这个问题，什么特色小吃比较火，下面就说几个比较常见的，希望能帮助到你。
一 、长沙臭豆腐
长沙臭豆腐，一种极具地方特色的风味小吃，古老而传统。别看它名字粗俗，外表丑陋，但却能深得人心，源远流长。“闻着臭、吃着香”的经典口号更是耳熟能详，流传甚广，长沙当地人又称臭干子。
二 、烤面筋
烤面筋是一种传统特色小吃，具有香辣味，孜然味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。
三、煎饼果子
煎饼果子，舀一勺面摊在平底炉上，磕上鸡蛋，快速摊匀，撒上香葱，将煎饼迅速翻转过来，然后把油条或者薄脆放入，依次抹上面酱、辣酱，撒上一些椒盐和芝麻，浓浓的面香和鸡蛋的香气早已经把食客的肠胃***的咕咕作响了。
四、铁板豆腐
似乎在一夜间，铁板豆腐迅速走红大江南北，每次经过家附近的地铁站，总能看到地铁站旁的小食摊排成的人龙。那散发出阵阵的香气，诱惑人们驻足，那泛着金黄的色泽，吸引人们的眼球，外焦内嫩、鲜香嫩滑的口感，征服人们的味蕾。
五、烤猪蹄
烤猪蹄的营养价值特别高，吃法也非常多，可以卤着吃，可以烤着吃，可以炖着吃，吃法层出不穷。各大熟食店中，也随处可见猪蹄的影子。美食府烤猪蹄，少见配方，秘制工艺，美味一绝，让食客爱不释手的美味。
六、手工凉皮
陕西的风味小吃中，“凉皮”是比较受欢迎的品种之一，男女老少爱吃，尤受年轻姑娘欢迎，一年四季都有卖，夏天吃的人更多。凉皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”为特色，食为先凉皮以它不可抗拒的诱惑力吸引着每一个人，无论在那里开店，悠悠香凉皮时刻都是人潮拥挤。
路边摊小吃车，相信我们都不陌生。不论是在美食街，还是在学校周边，地铁和公交站附近，经营着各位美味小吃的路边摊小吃车，一排一排整齐的排列着，诱人的香味，让人忍不住就拿出钱去购买，比较火的路边摊特色小吃品种多，还有脆皮玉米，麻辣烫，酸辣粉，豆腐花，香辣小龙虾，油炸烧烤，小笼包等小吃，味道好
如果想做特色小吃的生意，一定要把重点放在特色方面，因为不是大流菜，因此要考虑地域性问题，全国各地的特色小吃的流行程度都不同的。
我是北京的，只能说说这里的情况，北京虽然有很多自己独特的小吃，但是北京当地人并不是很喜欢，相反，四川小吃，重庆小吃，韩国风味小吃，烤翅比较流行。
所以，你要考虑你所处的当地的情况而定啦。
你认为少数民族特色小吃都有哪些？
感谢您的邀请
回族特色小吃：馓子、切糕、面茶、糖卷果、羊肉串、羊杂碎、手抓肉、油香、面果子、羊肉泡馍
藏族特色小吃：炸灌肺、蒸牛舌、氽灌肠（血肠、肉肠、面肠，合称三肠）、奶渣包子、 藏族酸奶
蒙古族特色小吃：奶豆腐、奶皮、奶酪、奶疙瘩、奶茶、奶酒、风干牛羊肉、烤羊腿、烤羊排、手把肉、炒米
***尔族特色小吃：烤全羊、烤羊肉串、抓饭、烤馕、拉条子、抓饭、油饼（***尔语“普西凯力”）、油塔子、乌麻什（杂粮粥）、艾西姆桑扎
壮族特色小吃：辣血旺、火把肉、壮家烧鸭、盐风肝、脆熘蜂儿、五香豆虫、油炸沙虫、皮肝糁、鸡胆酒、鸡杂酒、猪肝酒、马脚杆，鱼生，烤乳猪，花糯米饭、宁明壮粽，状元把，白切狗肉，壮家酥鸡，清炖破脸狗，龙泵三夹
满族特色小吃：白肉血肠，拆骨肉，猪肉酸菜炖粉条，皮冻、冻梨、豆包、豆面卷子、苏叶饼、萨其玛、满族大拉皮、小鸡炖蘑菇、酱大骨头、酸汤子、满族八大碗（雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼、阿玛尊肉）
黎族特色小吃：三色饭、甜糟、山兰酒、竹筒饭、椰子糕、珍珠椰子船、文昌鸡、嘉积鸭、和乐蟹、东山羊
苗族特色小吃：苗族姊妹饭、苗家鱼冻、风猪、狗肉飧、酸扎鱼、侗乡腌鱼、社饭、洋芋粑粑、竹筒焖鸡杂
等等吧
满族：萨其马、酸汤子、白肉血肠、八碟八碗、勒特条、苏耗子、酸菜猪油渣馅饺子...
***：牛肉火勺、回头、羊杂汤、馓子、面茶、糖卷果...
蒙古族：手把肉、烤全羊、风干牛肉干、奶酪、奶茶、炒米、蒙古果子...
鄂温克族：鹿肉、鹿奶、鹿奶茶、酸***...
赫哲族：全鱼宴
其他的不太了解。欢迎补充。
中国有哪些特色美食？
中国有着丰富多彩的美食文化，无论是北方还是南方，每个地区都有着独特的特色美食。下面，让我们来了解一下中国有哪些特色美食。
首先，我们来说说北京烤鸭。这是北京传统的名菜之一，以其脆皮和鲜嫩的肉质而著名。烤鸭需要经过独特的制作过程，烤制后的鸭肉色泽金黄、香气四溢，是许多人在北京必尝的美食。
接下来是四川的火锅。四川火锅是一种涮羊肉的料理，它的特点是麻、辣、鲜、香。在火锅里加入各种蔬菜、肉类、海鲜等食材，可以自己调制不同的酱汁搭配着吃，尝起来十分美味。
再来是广东的小笼包。小笼包是由皮薄、馅多、味美、形小、滋味鲜美等特点而出名的汉族传统小吃之一。它的面皮很薄，馅料很多，汤汁鲜美，拥有强烈的南方口味，在广东的各大餐厅和小摊市场都能买到。
还有湖南的臭豆腐。臭豆腐虽然名字很不好听，但是它却是湖南的特色美食之一，也是广受欢迎的小吃。臭豆腐有着独特的臭味，因此有些人可能会不喜欢它，但是对于喜欢它的人来说，臭豆腐可是绝对不能错过的美食。
最后，还有江苏的小笼馒头。小笼馒头是一种特色美食，做法和小笼包类似，区别在于馅料不同，小笼馒头的馅料更加精美，味道更加鲜美。它的外皮柔软、馅料鲜嫩，是江苏人最喜欢的小吃之一。
中国特色美食那可到不能再多了
上下五千年文化传承
自古以来
都是民以食为天
中国56个民族
最少56种饮食文化以上
欢迎来到汉族之广东
广东的菜系分为
潮汕菜、客家菜、粤菜（广府菜）
作为土生土长的潮汕人肯定最喜欢的是潮汕菜
一方水土养一方人，都是喝韩江水长大的
在潮汕菜系比较有特色菜如下
1、潮汕毒药（潮汕生腌）
2、潮汕牛肉火锅 （潮汕人对牛的研究更精致，所以为什么潮汕火锅店的牛肉部位分开那么多）
3、普宁肠粉（普宁肠粉的有米香味，配料汁水丰富）
4、蚝仔烙
5、反沙芋、反沙番薯
6、甘草橄榄
7、粿肉
8、洪阳粿汁
9、普宁豆干
10、潮汕砂锅粥（深夜的粥胜过深夜的酒，深夜喝酒后最好喝还是喝砂锅粥，暖心暖胃）
等等等
潮汕在外的游子，每次回到家乡都会吃
各位游子可以在评论区补充你喜欢吃的潮汕没事
1.兰州拉面我国的面食种类非常的丰富，其中面条应该是最受大家欢迎的，在众多的面条当中最受欢迎的就是兰州拉面，兰州拉面是甘肃地区的一道传统美食，制作出来的面是非常讲究的，在全世界也都是非常著名的。
2.北京烤鸭到了北京就一定要吃北京烤鸭，北京烤鸭不仅仅是在烤制的过程当中有着各种各样的讲究，烤鸭在切片的时候也是非常讲究刀法的。
3.上海糯米团是江南地区的特色，很多上海地区的人们都喜欢在早上的时候将糯米团作为早餐来食用，这种食物哪怕是在街边的话，也是很容易见到的。
4.重庆酸辣粉重庆地区的酸辣粉不仅口感非常的弹牙，并且麻辣和酸的味道结合得非常好，不解酸爽开胃还非常的有营养。
5.武汉热干面武汉地区最有名的小吃之一就是热干面，拌上香浓的***，配上各种各样的辅料，作为早餐是非常好的选择。
6.宁波汤圆宁波地区的汤圆是非常有特色的，汤圆里面的馅料当中都会含有猪油的成分，煮出来的汤圆咬上一口唇齿留香。
7.广西桂林米粉也是一道非常受欢迎的食物，而最好吃的就是在广西地区，这种米粉一般都是比较细软的，但是又非常有嚼劲，口味有很多种供大家选择。
8.宁夏手抓羊肉是宁夏地区的一道特色传统菜肴，宁夏的羊肉应该是整个中国最好吃的。
9.西安羊肉泡馍在西安最有名的就是羊肉泡馍，不仅可以当主食吃，汤的味道也非常的鲜美。
10.胡辣汤是河南地区的一道传统美食，配料也非常的丰富，作为早餐也是很好的选择。
这个问题各地有各地的特色，就像中国有8大菜系，你敢说那个第一，那个第8吗？你这样说就只有得罪人的份。说得难听点我作为一名旅游爱好者，8种菜我都吃过不少，因为要入乡随俗。我昨天到了瑞丽，我就不说那里的美食好与不好了，因为今天是大年初三，被人骂是很不吉利的事，等下去赌石市场头头遇着黑就真是不值得。我作为广东人就只说我喜欢的美食吧，这只能代表我自己，与其它人不喜欢无关。我最喜欢叫鸡！要说清楚是扁毛那一种，我首选的是白切鸡和手撕盐焗鸡。有人说湛江鸡很出名，但我不喜欢，因为湛江白切鸡用的是扇鸡（公鸡）肉大厚味料是用砂姜，但我很喜欢湛江的白切鸭，白切猪蹄和白切狗。另外我还喜欢[_a***_]的烧鹅，红烧乳鸽和烧乳猪。去广州的饭店吃饭，点海鲜是少不了的，白灼虾，清蒸石斑鱼和姜葱爆炒生蚝都是我喜欢的菜。
