四川饭店特色菜推荐？
特色菜有以下几种：
1：麻婆豆腐，属于川菜的传统名菜，主要原料是用豆腐，豆瓣酱，牛肉末，蒜苗，花椒，辣椒制成的一道家常菜。麻婆豆腐创建于清朝同治元年，在成都万福桥边上，有一家小饭馆。由于老板娘姓陈且脸上微麻，人称“陈麻婆”。
2：回锅肉，这是一道四川传统菜肴，也成熬锅肉。其历史悠久，喜者甚多，逐渐成为别具风味的四川名菜。回锅肉起源于四川的农村，制作原料有猪肉，青蒜等，味道香而不腻，入口浓香。
3：夫妻肺片，作为四川成都的一道名菜，是由郭朝华和张田政夫妇创造。正宗的夫妻肺片，色泽红亮，质地软嫩，麻辣浓香。通常是由牛头皮，牛心，牛舌，牛肚，牛肉为主要原料，先进行卤制之后再加入辣椒油，花椒面等调料调制而成。
4：宫保鸡丁，这是一道驰名中外的特色川菜。刚开始这道菜叫作“油爆鸡丁”，因为这道菜是清代时期山东巡抚丁宝桢首创，后来丁宝桢又被封为“太子少保”，又称“宫保”，人们便将此菜改为“宫保鸡丁”，一直流传至今！宫保鸡丁，是油鸡腿肉，干辣椒，花生米，大葱炒制而成。做好的菜肴鲜香细嫩，辣而不燥，略带甜酸，回味无穷。
5：鱼香肉丝，作为一道特色的四川名菜，其滋味以鱼香味而得名。相传，此菜的灵感来源于“泡椒肉丝”，在民国年间由四川籍厨师创制而成。鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润，微酸，微甜，微辣的特点，是下饭的首选菜。
麻婆豆腐 说到川菜,那么麻婆豆腐肯定是第一个能够想到的菜肴,麻婆豆腐的历史是十分悠久的。 它创于清朝同治年间,以豆腐为原料,加上少许的肉末、豆瓣酱之后,制作出一道色泽红亮下饭,美味的美食。 并且现在麻婆豆腐已经享誉全国,甚至已经变成国际名菜。
四川有什么食物？
四川的食物数不胜数，美食更是吃不完。我就随便说几个我喜欢的
1.乐山钵钵鸡
2.夫妻肺片
3.乐山跷脚牛肉
4.担担面
5.麻婆豆腐
6.水煮牛肉
7.龙抄手
8.宫保鸡丁
9.回锅肉
10.钟水饺
11.甜水面
12.叶儿粑
13三大炮
四川有很多有名的食物，其中最著名的是辣子鸡和火锅。
除了这些，四川还有很多其它美食，比如：
1. 麻婆豆腐：是一道麻辣口感的川菜，以口感细腻、麻辣鲜香而闻名。
2. 榨菜肉丝面：是四川传统的早餐之一，以细面条、脆榨菜和香嫩瘦肉为主要食材。
3. 夫妻肺片：是一道以牛肺为主料，加入各种调料和佐料制成的凉菜，口感麻辣清香。
4. 酸辣粉：是四川传统小吃，以凉粉和各种酸辣调料为主要食材，口感清新鲜美。
5. 豆花米线：是以米线和豆花为主要食材，加入大量辣椒粉、花椒等佐料烹制而成的小吃。
这些食物都有其独特的特点和风味，值得一试。
四川特色零食？
四川的特色零食有
1、东坡肉
东坡肉在八大菜系中几乎都有东坡肉的身影，做法各有千秋，而且这道菜的肉质肥而不腻。
2、仁寿张五芝麻糕
仁寿张五芝麻糕是四川一家具有悠久历史的芝麻糕字号，其糕点具有膏质细腻且营养丰富的特点。借鉴于马蹄糕的做法，将粘糊糊的芝麻糊变成块状的糕点，品尝起来更清爽。
四川大排档中最有特色的菜是什么？
阿坝做纯牦牛手撕的吃货来咯！！四川省各地都有自己的大排档，实话，每次到了成都想的就是吃吃吃，不说最有特色的，说我心目中的NO.12345:
一、烧烤。烧烤不用说，夜宵首首选，在我们大四川更是如此，大四川大排档里的烧烤还分了几个派别，宜宾的、乐山的、大凉山的……都很好吃。我们有时候吃夜宵爱去吃那个何师烧烤，走到大门口一排小妹儿小哥儿大声五气的来一声：”老板“，我马上就羞愧了。然后还有一家叫王大爷，重口味的烤脑花、韭菜、包浆豆腐、大茄子都是首选。然后还有很多派别，什么把把烧五花肉、小牛肉，都是非常好吃滴。
二、小龙虾+田螺。夜宵头牌不用说，在大成都更是发扬光大了。油焖的、麻辣小龙虾、蒜蓉十三香小龙虾，再来点啤酒，再点一点江湖菜：火爆黄喉、水豆豉拌鸭肠，成都的夜生活除了潇洒还是潇洒。
三、火锅系夜宵。不知道什么时候开始，麻辣烫、冷串串、钵钵鸡、手提串串、火锅都又不够看了，干拌冒菜、干拌串串这些又出来了：）成都的夜宵明目更新快，但很多都是火锅系。最近吃的这个谭鸭血还是可以滴。
如果你馋了又不想出去吃夜宵，央玛玛家的纯牦牛手撕肉还是可以考虑滴：）
