遵化大格扎正宗做法
1、 大各扎切成菱形块；
2、 油烧七成热，将各扎入锅炸，炸至金***，出锅；
3、 再把油烧到完全热，迅速再把各扎放入锅内，将各扎炸脆；
4、 炒锅放少许油，放入糖四勺，将糖炒化后放入番茄酱和水，熬开后加入两勺醋；
5、 不停搅拌酱汁，看着酱汁的气泡由大变小，酱汁越来越浓，这时放入炸好的各扎快速翻炒几下出锅撒芝麻
大格扎
一张
辅料
糖
0适量
醋
0适量
油
0适量
盐
0适量
步骤
1.将大格扎切小三角块儿
2.热锅凉油，炸制大格扎，至金***捞出
3.另起一锅，放少量水，放入糖熬化，加入一点点盐，最后放入醋，糖醋盐的比例是3:2:1，调匀后放入炸好的大格扎，颠翻均匀，出锅，可以享用美食了
主料：大格扎，
做法：油温热之后，先把***等煸炒，佐料齐备之后，加水煮沸，然后把事前切成菱形块的格扎放入锅中，不要用力搅拌，等再一次开锅后，放入味精、香油、食醋轻轻搅拌，出锅即可。
饹馇切成菱形块
韭菜洗净切成段
菠菜洗净切成段
豆芽洗净
锅内放油，炒熟鸡蛋，盛出备用
锅内再次放油，放入葱花炒香，放入豆芽翻炒
放入菠菜翻炒
加入饹馇翻炒一下
加入鸡蛋翻炒均匀
加入韭菜翻炒几秒，调入盐和鸡精，关火
遵化小吃？
遵化是主要的地方特色名优产品有：国家地理标志产品的“京东板栗”、全国农产品地理标志的“遵化香菇”、传统特色小吃“东陵糕点”、特色美食“戴老二烧鸡”、“郝家烧麦”，以及京东水果第一镇的“磨盘柿子”等。
都是游遵化值得品尝的当地特色，享受“千年古县”的舌尖美味。
遵化的咯渣也不错，精选的绿豆用山泉水泡36个小时，用传统的石磨磨出豆浆并用遵化的栗树叶取火摊咯渣色泽金黄，口感醇香，咯渣做法多种多样，可以醋溜，烩着，炸着等多种吃法。
遵化的地方小吃有什么？
遵化地方特色小吃有：国家地理标志产品的“京东板栗”、全国农产品地理标志的“遵化香菇”、传统特色小吃“东陵糕点”、特色美食“戴老二烧鸡”、“郝家烧麦”，以及京东水果第一镇的“磨盘柿子”等。
