第一美食阿飞双椒鱼头做法？
1.准备胖鱼头一个，先从中间切开，去掉鱼牙，刮去里面的黑膜，这样可以减少鱼头里面的腥味。
2.洗净后放在菜板上，在鱼头两侧打上花刀，这样便于鱼头入味，放入盆中备用。
3.生姜一块切成姜片，大葱一根切成葱段，一起放入鱼盆中，加入食盐1克入底味，胡椒粉1克，料酒适量去腥，用手抹匀，腌制12分钟。
4.起锅烧水，放上篦子，盖上锅盖，开大火把水烧开。
5.在这个时间，把腌好的鱼头摆入盘中，放上葱段和姜片。
6.等水烧开后，放入鱼头，盖上锅盖开大火连续蒸8分钟。
7.在蒸鱼头的时间，开始准备辅料
取一个小盆，加入剁椒20克备用，准备红椒一个去瓤，切成小片，和剁椒放在一起，红泡椒几个切碎，蒜子几粒拍扁，切成蒜末。
8.生姜一块姜末，一起放入盆中。小米泡椒一把切碎，放入小盆中备用，榨菜一小块，切成碎粒，生姜一小块切成姜末，和榨菜放在一起。
9.在装剁椒的盆中，加入干豆豉两勺，高度白酒20克，鸡粉2克，白糖3克，胡椒粉2克，生抽15克，用筷子搅匀备用。
10.在装小米泡椒的盆中，加入食盐1克，胡椒粉2克，白糖2克，蒸鱼豉油10克，用筷子拌匀，再加入香油3克，再次拌匀。
11.8分钟过后，取出蒸好的鱼头，控去里面的汤汁，捡出葱姜。
12.在一边放上红剁椒，另一边放上小米泡椒。
13.二次放入蒸锅中，盖上锅盖，继续蒸3分钟，3分钟过后，取出蒸好的鱼头，撒上少许葱花点缀，就可以上桌食用了。
莱芜饭店前十名排名榜？
1是开无饭店，2是稀耳顿欢朋酒店，3是口镇方火烧饭店，4是雪野鱼头大王府工老店，5是青湖山店，7渤海鱼村饭店，8美麒麟民族风情餐厅9鹿家炒鸡老店，10刘一锅饭店。庄，6口镇北和园酱牛骨饭
莱芜饭店前十名排行榜:1.海鸥鱼馆2.鹿家炒鸡老店3.刘一锅4.狼诱惑5.雪野鱼头大王邢府公老店6.高第街56号餐厅7.琦龙豆捞8.城南往事9.馨百爱琴海自助餐10.京福德肥牛
老东北美食剁椒鱼头？
剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，肥而不腻、肉质细嫩、鲜辣适口，风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。剁椒鱼头味辣、偏咸鲜，尤以湖南湘潭所作最为出名，风味独具一格。
正宗的湘菜，选用的鱼头是草鱼或者花鲢、白鲢，主要因为这些品种的鱼头个儿大，肉嫩。有时也不单纯只是一个鱼头，大多带了小半个身子，一个巨大的盘子端上来，让人觉得***傅做这道菜式一定还没过瘾。
东北版剁椒鱼头，肉质细嫩，鲜辣适口，一点也不腥。具体做法:取一干净大盘，盘里放姜片、葱段平铺摆放好，鱼头用料酒涂抹均匀后放在姜片上，腌制20分钟，将鱼头连碗一同放入锅中蒸5分钟取出，把盘中水分倒掉。
在鱼头上均匀淋上啤酒和蒸鱼豉油，起锅（炒锅）放油烧热后放入生姜，大蒜爆出香味，加入剁椒、盐、白糖、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀后倒在鱼头上平铺盖住鱼头。继续上锅蒸8—10分钟就可以出锅，出锅后撒上葱末，香菜即可。
常熟必吃馆子排名？
1、幸福小灶：幸福小灶的菜品才是特色，无论是牛排的咖啡香，还是剁椒鱼头的酸辣，都让来到这里的食客流连忘返，大叹幸福小灶菜系的魅力无穷。
2、捞王锅物料理：自2009年开业至今，全国已有80余家门店，现已成为煲汤火锅领先品牌，并且多次荣获大众点评五星商户，深受消费者喜爱。
