赤峰牛肉干哪家好？
赤峰生产牛肉干的企业有很多家。大品牌生产厂家有独伊佳、蒙都、大牧场。每个牌子都有自己的特点，品牌不同味道也各具特色，质量都有保证。三个品牌相比较，蒙都的黄金条味道更好一些，软硬度适中，吃着口感好，我很喜欢做零食。各种品牌的牛肉干价格根据选肉的部位，加工、包装而参差不等。好的肉质价格就高。
老家内蒙赤峰，没啥资金想去外地夜市或者市场摆摊做风干牛肉，用真材实料，现场烤制，不知可行不可行？
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我是专注于原创问答的亮仔。
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只要是生意都存在风险，没有100%赚钱的路子。
首先你的想法很好。要知道在外地风干牛肉卖的比内蒙贵很多，因为风干牛肉是我们内蒙的特产，很大一部分外地人只能在网上购买。如果你能做起来，我认为是不愁没有顾客的。
其次是你所说的现场制作。买的人可以看到风干牛肉的制作，也能看到使用的食材，他们也能放心，不怕被忽悠，这一点很加分的。
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最后来说说你这个想法里存在的问题，去夜市或是市场卖风干肉，是不是有点格格不入，风干肉的价格不便宜的，而在夜市与市场的东西都很便宜，这样你没有价格优势啊。还有就是在夜市与市场这种露天场所是不是不太卫生？
内蒙古赤峰牛肉特点？
容易入口不上火。不塞牙。蛋白质含量高。低脂肪。低胆固醇。含有人体所需多种矿物质和氨基酸。无任何添加。脂肪与肌肉有着明显的界限。不混杂。肌肉纤维足。口感更具韧性和嚼劲。脂肪含量低。不用担心抗生素和激素的残留问题。饿的时候吃。非常有营养
赤峰牛肉干腌制配方？
赤峰牛肉干，将牛肉加入盐3千克，酱油1千克，白糖2千克，五香粉一百克，辣椒粉。
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加热煮开后将肉片放入锅，内开启蒸汽阀门，旺火煮20分钟，文火煮30分钟，主食不断搅拌，出锅前10分钟加入味精140克，黄酒500克，出锅后放入肉盘内沥净汤汁一小时。
