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丽水市有什么不为人所熟知的小吃值得推荐?
1、青田石雕鱼丸 - 青田县以石雕闻名，而当地的鱼丸也颇具特色。这种鱼丸选用新鲜鱼肉制成，口感弹嫩，汤头鲜美，是一道地道的当地美食。缙云烧饼 - 缙云县的烧饼与普通的烧饼不同，它***用独特的制作工艺，外皮酥脆，内里夹有各种馅料，如肉末、豆沙等，风味独特。
2、缙云烧饼 缙云烧饼，源自丽水缙云，已有650余年的历史。这种传统小吃选用当地农家土麦面、新鲜土猪肉和九头芥菜干作为主要原料，制作成饼坯后，再经烧饼桶炭火烘烤而成。烧饼色泽金黄，外脆内糯，油而不腻，鲜香四溢。
3、丽水的特色小吃主要包括以下几种：缙云烧饼：主要原料：面粉、鲜猪肉和梅干菜。制作工艺：经烧饼桶炭火烘烤制成，口感香脆。鸡汁鳕鱼：菜系归属：浙江菜。特点：色泽***，鱼肉鲜嫩，口味酸甜带辣，回味无穷。蛋黄青蟹：特色：在保持蟹肉鲜嫩的基础上加入咸蛋黄的香糯，让青蟹别有风味。
4、首先，酱鸭是丽水古街上的一道知名小吃。选用优质鸭肉，经过腌制、煮熟、晾晒等多道工序，酱鸭肉质鲜嫩，口感酥脆，入口即化，香味浓郁，让人回味无穷。其次，糖葫芦也是丽水古街上的特色小吃。将各种水果串在竹签上，蘸上糖浆后晾干，糖葫芦不仅味道鲜美，色彩鲜艳，非常适合拍照留念。
5、南浔菜 鱼茸蒸蛋：清香软糯，鲜美可口，是南浔菜的代表之一。 醉龙文羊肉：具有独特的腌制工艺和风味，是品尝南浔菜不可错过的美味。 桑葚糖饼：结合地方特色食材桑葚，制成的甜点，口感独特，香甜可口。 丽水腊肉 农家腊肠：选用上等的猪肉腌制而成，口感鲜咸香脆，是丽水腊肉的经典之作。
6、丽水酱鸭：以独特工艺著称的丽水酱鸭，肉质鲜嫩、多汁，每一口都让人感受到入口即化的美妙。搭配当地特色酱料，更是风味独特，令人回味无穷。 丽水糕团：作为丽水传统小吃的糕团，***用糯米粉制作，口感软糯，甜而不腻。多种口味选择，如花生、豆沙、红枣等，总有一款能满足您的味蕾。
