广州有哪些特色小吃?都在哪些地方?
广州素来有着“食在广州”一说,这也表示着广州的饮食文化极具有代表性。广州美食属于八大菜系之一粤菜,其是粤菜“广府菜”最重要的组成部分。
那么,广州有哪些美食呢?
广州美食数量众多,即使只是早餐这一系列就有着很多选择!如云吞面、肠粉、老火靓汤、虾饺等!
早茶:
早茶并不是单一的一个菜品,它和武汉的“过早”一样,都是当地的饮食文化。广州人喜欢饮茶,但又不是那种单纯地喝茶,和福建闽南人的喝茶方式也有所区别。闽南人喝茶一般会搭配茶点,这些茶点主要是馅饼、干果等。而在广州,则是搭配着各种菜品,这样菜品的选择也很是丰富,从叉烧包、蒸饺等面食包点,到豉汁排骨、蒸凤爪等小蒸笼菜,再到各种肠粉、艇仔粥……
“饮咗茶末”,也就是指喝茶了吗?在广州的早上,碰到了熟人,这也是一种打招呼的方式。但找一家老字号茶楼,一壶茶,几款菜品,发发呆、聊聊天,从早上坐到下午!虽然说早茶,但实际上它又并不仅仅局限于早茶,午茶、下午茶、夜茶,从白天到深夜,都可以吃它!
在广州要去哪里觅食呢?
其实无论到哪座城市觅食,当地自然都会有着属于自己的美食,这些美食或藏于大街小巷之中,或聚集于商业街里。广州是一个有着悠久历史的城市,好吃的地方也少不到哪儿去,个人觉得如果要去旅游,那么找一条美食街去逛吃是最适合不过的。但是在美食街的选择上,也要有一定的挑选范围,不要去走那种旅游景区的小吃街,毕竟那些地方的小吃大多数并没有当地特色,价格也比较贵。
同福路
位于海珠区的同福路是广州美食街里比较有代表性的一条,这是因为这条街创建于1926年,距离百年老街只有一丢丢年头。这条街长度约为2750米,建筑则是复古的骑楼风格,因为建成初期时这里还是民国时期,当时在这儿居住的就有很多归国华侨和商人。
如今的同福路,虽处于广州的高楼大厦之楼,但仍然保留着具有市井气息的老式住宅,路边的商铺也是那种古朴的存在。在这儿觅食,也能寻味到属于老广州的味道,甜品、炖品、凉茶、粉面、碗仔翅……门店有着陈旧的感觉,价格也相对于商业区来得更为实惠!
除了同福路,广州各个区都有着一些不错的美食街,如上下九、惠福东路美食街、北京路等。
广东有什么特色小吃?
广东特色小吃可以分为下类这些:糕饼类:鸡仔饼、咸煎饼、萝卜糕、马蹄糕甜品类:姜汁撞奶糊、绿豆沙、糯米麦粥粥品类:艇仔粥、及第粥、瑶柱白果粥粉面类:云吞面、沙河粉、猪肠粉杂食类:炒田螺、虾饺、龙须糖、布拉肠、广州粉果、叉烧包、酥皮莲蓉包
广东有什么特色小吃?
广东小吃有很多特色美食,其中比较有名的有老婆饼、榴莲酥、荔枝干、龙眼干等。此外,广东早茶也是广东省早点小吃的统称,以肠粉、叉烧包、虾饺、鸡爪、干蒸烧卖等为代表。在早茶中,茶水也是不可缺少的一部分,常见的有红茶、发酵茶、乌龙茶等。广东小吃的长盛不衰与广东自古以来贸易兴盛、经济发展迅速是分不开的。此外,白斩鸡也是广东特色菜肴之一,以粤菜的白斩鸡最知名,肉色洁白皮带黄油,具有葱油香味,食之别有风味。
广东特色小吃可以分为下类这些:糕饼类:鸡仔饼、咸煎饼、萝卜糕、马蹄糕甜品类:姜汁撞奶糊、绿豆沙、糯米麦粥粥品类:艇仔粥、及第粥、瑶柱白果粥粉面类:云吞面、沙河粉、猪肠粉杂食类:炒田螺、虾饺、龙须糖、布拉肠、广州粉果、叉烧包、酥皮莲蓉包
广州有什么特色小吃?
可分七大类:
1、油炸食品:油条、咸煎饼、笑口枣等;
2、粥品类:艇仔粥、及第粥、瑶柱白果粥等;
3、粉面类:云吞面、沙河粉(可制成炒粉或汤粉)、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等;
4、糕点类:萝卜糕、马蹄糕、伦教糕等;
5、甜品类,各种红豆沙、绿豆沙,以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等,尤其以双皮奶和姜汁撞奶糊最为有名;
6、粽子类:甜粽和咸粽两种;
7、杂食类: 包括炒田螺、猪红汤、牛骨汤、酸辣瓜菜等。