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广东佛山市有哪些特色美食?
佛山特色美食有以下几种：佛山酝扎猪蹄：又叫佛山扎蹄，分为整只猪手酝制和猪脚开皮后用猪肥肉夹着猪精瘦肉包扎在猪脚皮内酝制两种形式，口感鲜美，值得一试。平洲福肉饼：鲜为人知但历史悠久，甜而不腻，柔韧而不粘牙，嚼之散发出淡淡的玫瑰花香和陈皮的特殊香气。
鱼皮饺是佛山顺德著名的传统特色美食小吃，它驰名南粤，经历了漫长的演变过程。岭南小吃云吞据说是由馄饨演化而来，但形状和吃法略有不同。此鱼皮并非鱼外表的那一层皮，而是用鱼肉经加工制成比纸还薄的皮，包上馅料就是鱼皮角了。
佛山特色美食有以下几种：双皮奶：佛山顺德的代表性甜品，主要原料是牛奶和蛋白，口感丝滑，甜而不腻。潮汕牛肉火锅：虽然起源于潮汕地区，但在佛山也非常受欢迎，选用优质牛肉，搭配特制蘸料，味道独特。佛山鱼生：生鱼片的吃法，选用新鲜草鱼或鲤鱼，切成薄片，搭配特制酱料，口感鲜美。
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西樵大饼是广东省佛山市传统小吃之一，用西樵山清泉制成此饼，所以被称为西樵大饼。制作原料有富强粉，白砂糖，清水，猪油，食粉，鲜酵母。西樵大饼颜色白中微黄，不起焦，入口松软，清香甜滑，食后不觉干燥，可与鸡蛋糕比美。
佛山著名的十大美食包括：双皮奶：粤式甜品，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，香气浓郁，入口嫩滑。高明濑粉：以晒干的粘米粉为原料，辅以多种配料制成，面条长且入口软、韧、爽、滑，汤底鲜美。伦敦糕：由籼米粉、西谷米等原料制成，晶莹洁白，是岭南地方特色糕点。
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