信宜十大名菜？
1、盐焗猪心腰尾
2、荔浦腩肉卷
信宜市玉津大酒店
3、大天然特色氹仔鱼
信宜市大天然美食城
4、杨桃鸭
信宜市镇隆***餐厅
5、保记狗肉
信宜市东镇新保记大排档
6、猪肚包鸡
信宜市东镇陆叔餐馆
|7、野山姜焗鸭
信宜市兴和酒家
8、驰名香油鸡
信宜市东镇好运大酒店
9、荷香叫化鸡
信宜市西江温泉度***村
10、香草烧肉排
信宜市福海酒店
10、珍菌焗鳕鱼
信宜市东镇宴江南私房菜餐馆
农村人通常是怎么过元宵节的？
我们贵州农村对过元霄没有过年那样热闹，小时候在正月初九，也称上九，花灯就开始家家戸户白天送贴子，晚上就演出，特别是元霄节，我们跟着花灯队，点着干竹竿做的火把，要看几个生产队还不想回家，现在不同了，社会发展太快了，年轻回来过年都忙得很，过年准备吃的东西都有很多没吃到就赶回去上班了，还没有到元宵节己经走了，所以基本上就老人，孙子在家过元霄，根本没元宵味，但有一点是必须的，都要请已故的祖宗老人吃饭，我们叫“叫老人”，第二天吃汤元也要叫老人，叫的时候香烛钱子是不可少的，晚上还给已故老人亮灯烧纸，这些都是多年传下来的。
我是农村人，小时候过十五就是用萝卜割的一段一段，中间做一个灯芯，加点蜡油，做一些萝卜灯，再找手巧的刻个猴灯，下午3点多钟就开始送灯走啦，每个坟头窝点上一个灯，好给老去的人照着。送完坟上的灯就来家早早吃晚饭，吃完饭在街门口点上猴灯，好让猴子看门，小孩都在自家门口看灯，一直能看到很晚才睡觉，那个时候也没有元宵吃。现在生活好了，正月十五吃元宵，各种夹馅的都有，门顶上都挂着***，上坟不让用火，又有了电子灯，非常安全方便。想想小时候过十五也挺有意思。
我是农村人，现在都已经步入社会了，现在的元宵节没有小时候热闹好玩了。还记得小时候过元宵节我们那边是要烤火的，从晚上一直烤到凌晨3-4点，当时的农村家里面都没有电视，电脑更没有了，村里人都三五成群的在一起烤火聊天，最有意义的是我们小孩子是去邻居家厨房拿东西吃，拿别人家的鸡来烤着吃，邻居家的吃的是故意放厨房的，鸡是我们抓的，邻居看到也不会说什么的，只要不过分。感觉当时元宵节很有乐趣很好玩，很怀念。这是我们那边的习俗。现在已经没有儿时的乐趣了。。
元宵节，一家人团圆的日子呀，团团圆圆，吃元宵看灯会赏美景，吃美食看花展，乐此不疲啊。晚上我们这喜欢看晚会的呀，心情美滋滋的。我们这里还有庙会的热闹的不得了啊。庙会里是人山人海啊，各种美食好玩的多了去了。特别是孩子呀去了都不想回来，真是热闹啊。回到家呢买了好多吃的给孩子们吃，一个个的吃的满嘴都是小胡子好好笑的。
粤西美食信宜捞粉正宗做法是什么？
老广们爱把“拌”称作“捞”，所以“捞粉”其实就是拌米粉；广东话里“捞”带有“老土、不入流”的含有，所以捞粉属于是下里巴人的市井小吃。
但是对于粤西的老百姓而言，生活就像是一碟捞粉：晓得它的名字，熟悉它的味道，但几天不见，就甚是想念！或是，这就是“乡愁”吧😁
在粤西，大街小巷都有制作捞粉的小店，大家的做法也异常的一致，大米加水泡发，然后磨成浆，用特制的竹蒸器来蒸。
蒸的时候蒸器上先铺一层提布，然后浇上薄薄的一层米浆，接着盖上盖用大火加热，这个火候的掌握，就是捞粉是否爽口的关键，一般也是老师傅才能做得得心应手啦，
捞粉一边蒸，一边摊凉，摊凉了再慢慢捋下来，必要时还要预先切好。能够做出上佳口感的的捞粉才是第一重要，至于配料，学会不是难事。
制作好的捞粉，精华就在配料上面，酱油、花生油，芝麻花生以及蒜末、葱花，最后还要用一小撮红辣椒碎来点缀。
这里面酱油属于口感的灵魂了，广东人爱叫生抽，其实大家都是自家调配的，各家有各家的风味，老字号都有自己的不传秘方。
吃捞粉时，当地人大多会配上一碗滚烫的稀白粥，作用是调味开胃。
捞粉还可以吃得更讲究点，加上猪肉、鸡肉或是海鲜的碎粒，加韮菜作馅，可以蒸可以煎，吃上去更加美味！
蒸粉的技术大致相同，所以很多人见了都会说：这是肠粉，这是陈村粉……但正宗的信宜捞粉，最大特点在酱汁和搭配白粥！
信宜捞粉的酱油汁，是用花生油和酱油，加水煮成，味道清淡，可以加多点都不会咸。加了足够的酱汁捞匀，更能突出粉的软滑和微甜。
和信宜捞粉一起吃的白粥，是免费的，一般三几个人一起，店家直接给你装一大盆，随意吃。这个粥一定要清，这样才不抢粉的味道。
早餐一碟粉一碗粥，好吃又没负担！唉，准备回家！
信宜捞粉又叫布蒸粉，做法:
选米:以前信宜捞粉是选用黄谷米，现在黄谷米已为鲜见，改选粘度不高的粗米，浸几小时后换水磨浆；调浆:磨好米浆后要调节浓度，调至用浆勺装一勺浆倒掉，勺子留下一层薄薄隐约可见的浆为好:蒸粉:调好浆后用勺子将米浆装到特制的布蒸托里，以米浆放到布托摆动，让米浆流满布托薄薄一层为好（如蒸肠粉则放进备好的料），放进菡厢内蒸二十秒左右，出笼放到竹粉筛上脱布，稍凉后切成粉条加入自特制浆水、香油即可捞食。
