烟台有哪些香喷喷的美食小吃？
烟台是一个十分美丽的城市，这里不仅有着独特的风景，如梦如幻的景象，同时还有这许多知名的小吃，今天小编就给大家说一说，烟台有哪些不可错过的美食！
首先第一道美食就是鲅鱼水饺，水饺相信大家都经常吃，但是烟台有一个非常出名的水饺，那就是鲅鱼水饺，在烟台点上一盘鲅鱼水饺，几乎第一感觉就是饺子皮薄馅大，晶莹剔透，而且鱼肉馅的水饺对于一些北方城市的人来说，也是比较少见的，鲅鱼水饺对于原材料的选择十分的考究，几乎烟台人选择制作鲅鱼水饺的时候，都会选择当天新鲜捕捞上来的鲅鱼，然后回家精心除去刺，留下最好的部分，用作原材料，选取一斤以上的鲅鱼最好，因为分量组，两条鲅鱼就可以供一个三口之家饱餐一顿鲅鱼水饺！
说完鲅鱼水饺，再给大家推荐一道烟台的传统小吃，这道小吃也是全国闻名的一道菜，在中国吃文化上面都有着悠久的历史，那就是蓬莱小面，蓬莱小面当地人又把他叫做摔面，别看面量不多，但是他的做工却是非常复杂的，而且在调面的时候也需要放上少许的盐，调制成面条，然后还要进行反复的摔拉，是一道十分讲究制作细节的美食，配菜更是极为考究，一般选择放点虾仁和木耳为好，制作出来，鲜嫩可口，堪称一绝！
烟台有很多小吃有很多都是外地很红火的小吃改良一下进入烟台，焖子，各式各样的海鲜，鲅鱼饺子，臭豆腐，酸辣粉，烧烤，炸鸡，肉夹馍,凉皮，火锅，麻辣小海鲜，各式各样的小面，花样馒头，花卷，鱼锅片片，烙饼，哈饼，烤面筋，鸡蛋灌饼，里脊饼，泰丰炸鸡，板栗烤鸡等都好吃。
烟台的特色小吃主要有：烟台焖子、福山拉面、蓬莱小面、鲜鱼水饺、开花馒头、盘丝饼、糖酥杠子头火烧、烟台大樱桃、麻渠大糖、咸鱼片片、碧绿羊排、红烧大虾、黄县肉盒、芙蓉干贝等。
下面介绍一下红烧藕丸，是烟台的特色菜品之一，特点是外香内脆，鲜美可口，清淡去火。中医认为，藕不但味道鲜美而且具有药用价值，食用对人体大有好处。
做法
食材：鲜藕500克，精盐3克，白糖20克，酱油25克，面粉60克，葱姜末5克，味精1克，鸡蛋1只，熟花生油500克(约耗100克)。做法：1、将藕削去皮、切除节洗净，用刀斩成茸放在碗内，加入鸡蛋、精盐、味精、面粉、葱、姜末，拌匀成馅。2、锅上火烧热，下油用旺火烧至油冒青烟。将藕馅挤成核桃大小的丸于，放入锅内炸成金***时，捞出沥油。3、倒去锅中油，放入少许开水，倒入藕丸，上火烧沸，加酱油、白糖，盖上锅盖，烧约5分钟，起锅装盘即成。
说起烟台哪些香喷喷的美食小吃，让你馋的哈喇子都流出来😋
1.焖子-外焦里嫩，鲜香四溢。
2.杠子头火烧-表皮酥脆，浓浓麦香味，越嚼越香。
3.油焖大虾-香酥入味又营养。
4.韭菜炒海肠-脆嫩鲜香又美味。
5.海菜馅包子-皮薄馅多，清香美味，咬一口满嘴香嫩。
6.鲅鱼饺子-鱼肉鲜嫩不腥，咬一口满嘴流汁。
烟台习俗来牟平，牟平同乳山同宗同族，大部乳山由牟平划出来。虽一南一北，习俗差别很大。有三种美食。
在烟台有一种贝叫天鹅蛋，深水海底常见，主产养马岛沿海，个大味美，乳山则要二三十个重一斤。这是一种。
乳山葱爆海参选刺参，而烟台则喜欢无刺的海参。这也算一种。
还有一种。五月初五是端午节，烟台根据牟平习惯，女儿女婿需送一种鱼叫台巴，土称抬爸，就是抬抬老爸爸，台也称泰山的泰。就是泰山老爸爸。
台巴鱼，味鲜美，春天胶东沿海常见，威海乳山用做茄汁罐头鱼。牟平烟台是礼品鱼。这种鱼重一斤左右，眼亮不破肚需一二天之内食用为好。眼红就麻烦。做鱼需用大酱，绿菜，大蒜等解毒。红烧要三四个小时。
此鱼真牟平人一般家庭主妇都会作，味道正宗，小火慢慢炖，鱼骨苏烂，比吃鱼肉还美。
到烟台，吃台鱼，一定在四五月才最美。
吃台鱼，端午节在饭店价格不便宜，此时送礼是缺货季，避开这个点即可。
台鱼，一般三五元一斤，只因端午送礼给老岳父，这种大众鱼才能卖到十几元一斤。
到烟台来，别忘了吃台鱼，大众消费，地方名吃，牟平最正宗。还有，没刺的海参和大贝类叫天鹅蛋。
