烤山药的意思？
是一道以山药为主材料的烤制美食。做法如下
主料：手指山药300克
调料：盐5克、酱油10克、老抽5克、白糖10克、排骨酱10克、茴香、香叶适量
（图片来源网络，侵删）
制作方法：
1、山药清洗干净（皮保留），切成段状备用；
2、锅内加水，加调料、香料烧开，冷却；
（图片来源网络，侵删）
3、放入山药条，调料水用量（已浸过山药为标准），浸泡8小时左右入味
4、取一铁锅，垫竹垫，放入山药条、原汁调料水，大火烧开，小火烤至入味，
自然收汁即可。
（图片来源网络，侵删）
关键制作点：山药较难入味，浸泡工序是关键。
山药小吃有哪些？
嗯山药做的小吃有很多种，比如说像山药脆片就像薯片一样的，但是是山药做的挺好吃的，而且比土豆做的健康又不会担心长胖，还有一种就是山药糕，这种糕点也是山药制作的，还有很多的小零食甜点都有山药的成分山药是一种非常健康美味的食品，老人小孩都适合
山药小吃有:山药红枣糕、山药胡萝卜饼、山药紫薯饼、蓝莓山药、山药糕、山药炒木耳、山药鲜蔬汤、拔丝山药、山药煎饼、山药南瓜粥、玫瑰蜜豆山药、玉米山药马蹄糕、香滑山药核桃露、枇杷山药、盘丝奶酪山药、百香果山药、山药牛肉粒、山药薯片、山药肉片汤
