东北哪里美食多？
东北地区美食多的城市主要有沈阳，各色美食琳琅满目，种类繁多，拌鸡骨架非常有特色，还有老边饺子，延吉狗肉和冷面是特色，还有哈尔滨红肠，马迭尔冰棍，齐齐哈尔的烤肉全国闻名，还有丹东海鲜，梭子蟹，黄蚬子都很鲜美
在东北有没有别的地方吃不到的特色美食？
东北包括三省辽、吉、黑，这三个省的温度、地理位置都不相同，自然风俗习惯和物产也不相同。
我是靠海居住的东北人，我来说说我们这里比较有特色的美食，不知道别的地方吃没吃过。
咸鱼饼子
海边人每年都会在秋季腌制各种咸鱼，等到鱼晾到半干的时候，把它取下来。
晾好的咸鱼用清水浸泡去一部分咸味，如何入锅蒸或者煎，要把咸鱼的油都煎或蒸出来。煎鱼的时候同时煎几块玉米饼子，让煎出的鱼油浸润到饼子上，使饼子也有了咸鱼的味道。
蒸好或煎好的咸鱼，可以说跟玉米饼子是绝配。玉米饼子的粗砺感正好可以解了咸鱼的咸，增加咸鱼的咸、鲜。
海菜包子或海菜饼子
每年的冬末春初，正是大海里的海菜最鲜嫩的时候。***取新鲜的海菜嫩芽，搭配点白菜或萝卜，来上一些肥一点的五花肉，包成皮薄馅大的海菜包子，把海水的鲜味一口吞进肚中。
海菜最美味的吃法是制成海菜饼子，用烫过的玉米面把海菜和五花肉包起来，贴到农村做饭的大铁锅边上。让玉米饼子的底层出现金黄酥脆的疙，咬上一口带着玉米的甜香和海菜鲜，可以用溜鲜来形容。
海鲜饺子
我们这里是全国最有名的海鲜产区，加上东北人天生就是包饺子的高手，海鲜和饺子也就如此完美的搭配在一起了!我们这里享誉全国的饺子，有这么几种:
- 鲅鱼饺子
- 海胆饺子
- 海肠饺子
- 海螺饺子
- 巴鮹饺子
- 三鲜饺子
这几种饺子是比较大众化，而且也深受大家喜欢的海鲜饺子。因为食材新鲜、选料精，自然是美味非凡，这个应该是东三省的“独一份”。
我的家乡还有很多别地吃不到的美食，即使是东北大部分城市，也没有多少人吃过。相信大家能猜出我是东北哪座城市了吧？以下这些都是我们这里比较有特色的美食，吃过的请留言。
我是【惠心小厨】，喜欢美食并享受美食。希望跟大家多交流、多学习，如果大家喜欢我的回答，不要忘记点赞、留下你的评论与建议，谢谢！
东北的确有一些美食是关里和南方地区所没有的。一方面是地域的限制，一方面是环境的限制，还有一方面则是饮食习惯造成的这种情况。
1、蝲蛄。东北的蝲蛄，长的和南方的小龙虾较为类似，但是是两个截然不同的东西。东北的蝲蛄是原生物种，生活在山林周边的清洁水源里，学名叫做“东北鳌虾”。蝲蛄呈褐色，煮熟之后呈红色，最有肉的部位就是哪两个“大钳子”。记着小时候老家附近的江河和小溪里非常多，后来就逐渐的消失了。现在大概只有在长白山附近的一些原生态的水源地还有一定数量的蝲蛄。小龙虾呢？则是外来物种，对水质的要求不高、以腐食为主。由于现在的小龙虾主要以人工养殖为主，所以有较大的的土腥味，需要用重盐、重辣、重油等手段来遮盖。蝲蛄则不同，是原生态水域里野生的，味道非常的鲜美，用清水煮就可以食用。但是东北地区最出名的做法还是“蝲蛄豆腐”。
2、豆瓣酱。豆瓣酱也是东北的一个特色食品了，东北的大豆煮熟之后捣碎，制成方块用黄纸包上挂在屋里或者房檐上慢慢的发酵。待发酵完成之后再放进酱缸里进行二次发酵。虽然说耗费时间比较长、制作的过程中卖相有些惨不忍睹、虽然说纯正的农村豆瓣酱还会有一丝丝的臭味，但是农村农村制作的豆瓣酱味道，这辈子都忘不了。而且，东北农村的豆瓣酱没有一样的味道，一家一种味道。炸点鸡蛋酱裹上干豆腐和小葱，那真的是热炕头上的一种享受。用豆瓣酱焖出来的东北小杂鱼味道也是一绝，也只有东北的豆瓣酱能把小杂鱼的鲜气都激发出来。
3、冻梨。冻梨是东北冬天的一大特色，外面零下30度在屋里过着棉袄、坐着热炕头啃着凉哇哇的冻梨，那感觉真的非常的舒服，可能只有东北地区有冬天吃冻梨的习惯。制作冻梨使用的梨有两种说法，一种是东北山区的野山梨，在未成熟的时候非常的酸涩、还比较硬。但是在成熟、经过冷冻之后，口感就会变甜；还有一种说法是使用南方地区的一种梨制作的。到底哪种正确我也不了解。我只知道小时候吃的冻梨是用化纤编织袋装的，有的是埋在雪堆里，有的是埋在煤堆里。吃之前需要把冻梨放在冷水里缓慢的解冻，解冻之后冻梨也非常的凉，裹着棉袄坐在热炕头上吃个冻梨，是非常舒服的事情。
4、东北酸菜。酸菜也是东北独一无二的特色之一，曾经也代表着东北生活物资的匮乏。为了度过严寒的冬季，能够在冬季也能吃到蔬菜，只能是***取将***腌渍、发酵的方式制作成酸菜供冬季食用。在漫长的冬季，酸菜也被制作成各种口味的菜肴，炒、煎、剁馅，甚至是生吃。即便是现在的生活好了，很多的东北人每年都会在冬季买几颗酸菜，炖骨头、炖肉、包饺子和包子，那种味道是忘不掉的。而最有特色的就是东北农村每到冬季即将过年的时候杀年猪用酸菜炖的杀猪菜，更是忘不掉。肥肉的油腻都被酸菜给吸收了，酸菜反而更有味道。
5、东北大碴子。这个东西可能出了山海关之后就看不到了吧。我记着小时候我是很少吃大碴子，因为觉着大碴子比较硬、比较大、到嗓子眼那刮的慌，但是可以吃小碴子。我是80后，那时候东北的生活还比较差，一年吃大米、白面的机会也比较少，大碴子、小碴子就是主食了。后来逐渐大一点了也愿意吃大碴子了，特别是配点东北自家腌渍的小咸菜或者烤的小咸鱼，其实也很好吃的。这也是为什么很多人都说东北人口音自带“大碴子味”的原因。
以上是我对这个问题的一些看法， 如有不当之处请海涵。
我给大家介绍几样野生水果，托巴果（不知道学名叫啥）常见于河边，茎上有刺扎人！
灯笼果，也不知道学名叫啥，酸不拉几的，但有人就爱吃这酸味！
野生猕猴桃，俗称狗枣子，熟透了好吃的不得了，摘回家藏柜子里一个星期，满柜子都是果香！听说能酿酒，不过没试过！
野生草莓，俗称高粱果！酸甜可口，很好吃！
野生龙葵，忘了啥滋味了，好些年没吃了！记忆中很好吃！
野生山葡萄！好吃！冰糖加上这玩意泡酒一等！
野山梨，味道贼正！
山钉子，这玩意让霜打了才好吃呢，儿时的记忆啊！
臭李子，也贼好吃，就是不能多吃，吃多了嘴里像张毛了一样，这东西比较涩，但吃起来很甜！
头条就能发九张图片，还有野姑娘啊，蓝莓啊，桑葚啊，山樱桃啊，山里红啊，太多了。没有图片说了条友也不知道是啥，这里就不一一介绍了！
桃妹来解答。
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这个问题桃妹来回答再好不过了，因为唐娜是地道的东北银。东北的好东西贼拉多，一时半会也说不完，他们就挑比较有特点来说一下。
第1种，哈士蟆。
已经有头条的朋友管桃妹叫蛤蟆妹了…因为桃妹已经安利过好几次这个玩意儿。这个东西其实就是母哈什么的卵巢。但我们东北吃的时候都是整个炖土豆。炖熟了破开肚子吃这个油，因为像内地那样剥皮去内脏的话，油就煮化了，那还吃个啥呢？
南方广东那边都叫它雪蛤。那是用来炖木瓜的是美容养颜的极品。其实这个东西在东北也很贵，而且越来越不好找了。
第2种。东北小龙虾蝲蛄。
这玩意儿现在也越来越难找了，因为这是标准的我国本土小龙虾。他可不是那种污水里也能生存的外来品种。蝲蛄需在干净无污染的溪水或者小河里才能生存，稍微水质差一点它就死去了。所以小时候都是成桶成桶的捞，现在一年比一年少。所以这个价格也是水涨船高，能吃起的全是家里有矿的。
蝲蛄最好的吃法，就是把它捣碎了做蝲蛄豆腐。没有一丝腥味，吃到嘴里嫩嫩的，鲜美无比。堂妹写到这里真的想流口水，可惜现在在南方，小龙虾桃妹根本就看不上。吃那玩意儿，呵呵…
第3种，野核桃。
东北的山货还是非常多的，比如说榛子，橡子，松子一类的。但是最少见也是最好的，就是这个野核桃。它是长长的，圆滚滚的，卵形的。里面的肉不多，但是油份特别足。
这玩意现在也越来越少见。因为人爱吃，松鼠也更爱吃。有时候整点来都是打个豆浆，或者直接烤熟吃。缺点是，这玩意儿脂肪含量实在太高了，吃多了容易腻。
第4种，刺龙芽。
这玩意儿其实全国各地也有，起码桃妹在四川的时候也看过。因为它相对比较有特色，桃妹还是说出来吧。
这玩意儿是长在一种树的顶尖上。过去直接把它掰下来就行了。回来之后，一定要在开水里面焯水。东北的吃法是拿来直接蘸大酱，这是切碎以后，和大酱鸡蛋一起炒。标准的，绿色无公害生态产品，味道特别，脆脆的，就是吃到嘴里有一点毛毛的感觉。
其实还有一些，比如说炖小鸡的榛蘑了，黑龙江的鱼子酱啊。总归很多，欢迎大家来东北玩。雪乡那种只是个例，东北人还是很热情的。
回答这个问题之前，我先说明一下，我是来自福建的东北人的媳妇儿，来东北一年有余。东北很多好吃的确实是在我来东北才吃的到的，别的地方没有这样的味道。下面我给大家简单说几样只有东北才能吃的到的美食。
烤冷面
大约在九年前，我第一次跟我老公来到东北，下了火车肚子饿，我老公在火车站附近买了一碗烤冷面，这个是我在福建省没有吃过的。福建福州小吃摊非常的多，汇集了五湖四海来福州做生意的人，有来自四川的串串香，山东的杂粮煎饼，北京的糖葫芦串，新疆的切糕……小吃算是不少，但是烤冷面却很少见。也许在福州做东北小吃的东北人比较少吧。QQ弹弹的冷面加上番茄、鸡蛋和蔬菜，放在铁板上一烤，撒上一些烧烤料，远远的就闻到了香味！ 太香了！
烤茧蛹
东北的烤串儿也特别的出名，我尤其喜欢吃东北的烤茧蛹，在南方虽然也有蚕宝宝，但是它是吐丝做被子用的。东北的都是柞蚕，个头比吐丝的蚕宝宝大，都是养在山上，结成茧蛹用来吃的。
刚来东北的人可能会比较害怕，觉得这是在吃虫子呀？但是吃上几口之后你就会爱上它！哎呀妈呀！这也太香了 ！茧蛹不仅仅味道香，而且蛋白质高，营养丰富，特别适合老人小孩补充营养 。茧蛹在南方地区超市也很少见到，但是在东北的超市甚至小摊上都经常见。
蝲蛄
很多南方地区的人喜欢吃小龙虾，小龙虾的烹饪方式是也是各式各样、五花八门 。但是在东北地区存在一种美食跟小龙虾的外形非常相似，它的名字叫做蝲蛄。蝲蛄比小龙虾的头小一些，钳子也小一些。它不像小龙虾繁殖能力和生存能力那么强，可以在各种水质下存活。蝲蛄必须在水质清澈并且流动的活水里才能存活。所以能够在小河边活着小溪流找到蝲蛄，说明这个地方的水质特别好。我的东北老公小时候还吃过蝲蛄豆腐。二十多年前，东北蝲蛄随处可见 ，随着环境的改变，现在野生蝲蛄也越来越少了。
刺老芽
我在南方地区生活二十多年，吃过的蔬菜也不少，甚至可以说是品种繁多，但是真的没有吃过刺老芽。东北的刺老芽是一种山菜，刺老芽刚刚长出嫩芽的时候，跑山人就上山***来新鲜的嫩老芽下山卖，一斤可以卖15元，甚至更贵，有时候比肉还贵！
去年我婆婆特意买来几次剁碎了，给我炒鸡蛋吃。味道真的特别香！口感和味道是所有的蔬菜味道都难以比拟的 。另外我还特别喜欢东北的刺五加，刺五加的味道有点像桑树叶的味道，炒鸡蛋也是特别的清香，他还有一些药用价值，吃了对身体有好处。
小鸡炖蘑菇
在东北，小鸡炖蘑菇算是一种比较普遍的菜了。 但是呢，东北人用的蘑菇一般都是在山上***的野生蘑菇，比如说元蘑或者榛蘑。新鲜的榛蘑的味道真的是非常的好吃，又脆又香，口感很好！所以每年到了秋天的时候就有大批人涌上山上***摘蘑菇。另外还有趟子蘑、扫帚蘑、榆黄蘑、羊肚蘑、野生猴头菇等等各种各样的蘑菇，这都是我以前在南方很少见到的 。
野生的蘑菇的味道非常清香，跟养殖的味道完全不一样，再加上家养的小笨鸡一炖，那味道太香了！来东北之后，我老公就经常给我做这道菜，以前我还是吃肉困难户，但是小鸡炖蘑菇，我一般两三顿可以给吃一锅。
另外，东北还有各式各样的饺子，各式各样的 包子，各式各样的饼，各式各样的咸菜。冷面、煎饼、玉米面……这些在外地也可能可以买到，但是呢味道绝对没有在本地买的好吃。这是我来东北一年多发现的。
其实我来东北一年多，最喜欢的是东北的猪肉和木耳。因为我生活在长白山脚下，由于气候的原因，天气寒冷，木耳生长周期长，长白山的秋碗耳肉质非常的厚，不像很多南方地区，木耳又大又薄。没来东北之前，我真的不知道木耳口感可以这么好！
而北方的猪肉的养殖方式或许和南方也不一样，所以猪肉也非常的香！这也导致我带我父母来东北，他们也喜欢吃东北猪肉和木耳了！😂
今天的东北美食就说到这里，还有更多东北美食，大家可以在底下跟我一起探讨，让我们一起做一个资深吃货吧！[灵光一闪][灵光一闪]
