衡阳过年家常菜？
衡阳作为湖南省的一个城市，过年期间的家常菜体现了湖南菜的辣味特色，同时也融入了地方的传统和习俗。以下是一些典型的衡阳过年家常菜：
1. 剁椒鱼头 - 这是一道湖南非常有名的菜肴，以鲜活的鱼头为主料，搭配特制的剁椒，味道鲜辣，色泽红亮。
2. 腊味合蒸 - 衡阳地区过年喜欢吃腊肉、腊鱼等腌制食品，将腊肉、腊鱼和腊肠等一起蒸制，香气扑鼻。
3. 衡阳血鸭 - 这是衡阳的传统名菜，选用当地特有的黑鸭制作，配以辣椒、糯米酒等调料，味道鲜美且辣。
4. 酸菜炖排骨 - 酸菜与排骨搭配炖煮，汤汁酸香可口，排骨肉质鲜嫩。
5. 红烧肉 - 湖南人喜欢将五花肉红烧，肉质酥烂，味道醇厚，是过年期间必不可少的硬菜。
6. 酿豆腐 - 将豆腐挖空填入肉馅，蒸煮或煎炸而成，口感丰富，肉香浓郁。
7. 清炒时蔬 - 过年期间也注重饮食平衡，会准备一些清淡的时令蔬菜，如炒菠菜、清炒西兰花等。
8. 糯米饭 - 糯米饭是湖南的传统食品，通常会在过年期间作为主食，有时还会加入红枣、豆沙等甜食材，寓意甜蜜团圆。
这些菜肴不仅美味，而且富含地方文化特色，是衡阳家庭过年时的传统美食。当然，除了上述菜肴，还有许多其他的湖南特色菜肴也会出现在衡阳家庭的年夜饭桌上。
湖南人过春节有哪些菜？
1大三鲜，2红烧扣肉，3豆腐园子，4东安鸡，5板鸭，6爆炒牛肉，7水煮鳙鱼，8水煮肉饺子，9油炸草鱼，10红杆菜芯。一般的湖南人过春节有十大碗，一大碗代表家庭十全十美，团困圆圆，和和睦睦，幸福美满。
湖南是怎么过年的？
湖南的春节习俗丰富多彩，具有浓厚的地方特色和文化底蕴。以下是一些主要的春节习俗：
小年和祭灶神：湖南许多地方会在农历腊月二十四庆祝小年，也称为“祭灶”，这是春节期间的“开幕式”。在这一天，家家户户会进行大扫除，供奉灶神，祈求一年的吉祥和顺利。灶神的形象通常被描绘成一位穿着官服的神祇，手持拐杖和葫芦，象征着辟邪和财富12。
除夕与团年饭：大年三十晚上，湖南人通常会举行团年饭，家庭成员聚集在一起享用丰富的晚餐。团年饭的内容丰富多样，包括鱼肉、鸡肉等食材，寓意着家庭的繁荣和丰收。团年饭通常在***之前开始，有时还会延续到第二天早晨。在某些地区，团年饭可能会在不同的时段举行，如天未亮、中午或者***12。
守岁与拜年：湖南人在大年三十夜守岁，直到***或次日上午，这段时间内家中炉火通明，家人共聚一堂，享受团圆时刻。守岁的习俗不仅是为了等待新的一年到来，也是为了驱邪避凶，带来好运气。拜年则是春节期间的一项重要活动，人们会相互赠送礼物，表达祝福和新年的问候12。
湖南过年有一些独特的习俗和传统，以下是一些常见的湖南过年方式：
1. 贴春联和挂年画：在过年前，家家户户会贴春联和挂年画，以祈求来年的好运。湖南人喜欢用红纸写春联，寓意喜庆吉祥。
2. 吃年夜饭：年夜饭是湖南过年的重要组成部分，家人会团聚在一起，共同享用丰盛的饭菜。湖南的年夜饭通常会有鱼、肉、蔬菜等丰富的菜肴，象征着团圆和丰收。
3. 放鞭炮和观花灯：在除夕夜，湖南人会放鞭炮来驱逐邪恶，迎接新年的来临。此外，湖南还有赏花灯的习俗，很多地方会举办花灯展览，人们一起欣赏灯展，增添节日的喜庆氛围。
4. ***庙会：在春节期间，湖南的许多城市和乡村会举办***庙会，表演龙舞、舞狮、杂技等传统节目，人们可欣赏表演、品尝美食、购买年货等，增添喜庆气氛。
5. 送年糕和福字：湖南人喜欢在过年期间互相赠送年糕，象征着美好的祝愿。此外，湖南人还会赠送写有吉祥福字的红包，祈求来年平安幸福。
这些只是湖南过年的一部分习俗和传统，具体的庆祝方式可能会因地域、家庭习惯和个人喜好而有所不同。
湖南有哪些过年风俗？
农历2017年即将过去，2018年马上就要到来，新年的脚步已经悄悄走近。身在外地的游子，思乡情切；在家的亲人，翘首期待春节的团圆。
在湖南，过年也有很多独特的习俗。通常，离春节还有一个月的时候，家家户户开始熏烤腊肉，将上好的五花肉洗净洒上盐腌制两到三天，然后放在柴火上熏烤，制好的腊肉晶莹剔透，肥而不腻。
农历12月24日，过小年，预示着春节马上到来，这一天，一般要吃糍粑。过完小年，要开始对家里里外外进行大扫除，洗干净厨具、杯子；擦干净桌子和柜子、床；清扫一些卫生死角，门、窗户都要擦干净……还有贴对联，倒福字等习俗。
大年三十，一家人要吃团圆饭，年夜饭一般要有腊鱼腊肉，然后一定要等家人全部到齐才能吃饭，否则就不叫团圆饭。我们那还有初一早上要吃青菜、豆腐还有芋头等素菜的习俗，预示着这一年家人能够平平安安，清清白白。初一要早起给父亲长辈拜年，初二要去走亲戚，进门先说过年好。
