有一道特色美食是魚羊包，知道是用什么肉馅做的吗？寓意是什么呢？
鱼羊就是一个鲜字，半边有毛半边鳞，半边美味半边香，半边上山吃青草，半边就在水中藏，这就是鲜字的字谜，以鲜为美
鱼象征着富贵，羊象征吉祥
做法：
1．羊肉用清水泡一泡，去除血水。沥干水分后将肉先切成小丁，在剁成肉泥。
2．将鱼肉剁成鱼泥。
3．将葱姜也剁碎。
4．将羊肉与鱼肉混合，羊肉与鱼肉的比例是1:1。
5．倒入入芝麻油搅拌均匀，在放入适量的葱姜末，胡椒粉，酱油，糖和少量的高汤，朝一个方向搅拌，然后往馅里加点高汤，继续搅拌，搅至肉馅有弹性，再加汤，再搅，搅至肉馅粘稠又有弹性就好了。
6．面粉和酵母混匀加水揉成光滑的面团，放温暖的地方发酵至两倍大。
7．将发酵好的面团充分揉匀，切开面团，表面气孔小而均匀即可。
8．切剂子，擀皮，包包子！至于怎么包随你喜欢，一百个人有一百种包法。
9．包好的包子静置20分钟。
10.锅中水滚开后，上屉蒸25分钟。
骨头汤的做法：
1．将猪棒骨从中间斩断，洗净放入冷水中煮开捞出。
2．倒掉煮棒骨的水，洗干净锅放入足够多的水，在放入猪棒骨和姜，葱，蒜，花椒，八角，料
酒，煮开后转小火，熬制1-2小时，直至棒骨肉酥烂，最后放盐。
3．汤放凉以后，撇去浮油，过滤后分装入保鲜袋中。
4．将分装好的骨头汤放入冰箱冷冻。
5. 做饺子包子调馅时用，取出化开即可。
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鱼羊包是山西非物质文化遗产。传说起源于清朝。经过历代长期的演化发展成为一道鱼羊混合特色包子。馅料主要是羊肉和鱼肉用骨头汤调制
鱼肉选鲷鱼。羊选嫩羊肉。鱼肉经过剔骨取肉在剁成肉馅。羊肉剔去筋膜。在剁成羊肉馅。把两者混合备用
在用猪骨熬成骨头汤。晾凉后分多次打入鱼羊肉馅中。在加入适当的调料即可用发面包成包子蒸熟即可
寓意是什么呢？
鱼羊为鲜。鱼同音于余。所以鱼羊包寓意连年有余。吉祥如意……鱼羊包作为几代人心血yiu起独特的调馅的方法……所以本文只是粗浅的介绍了一点皮毛……
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（图片来源网络）