宜宾小吃特产？
宜宾燃面的特点:松散红亮,香味扑鼻,辣麻相间,油重无水,味美爽口。既可佐酒,又可果腹。吃燃面也少不了燃面伴侣,一碗特制的汤。这碗汤去除了干面干脆哨的燥嘴,滋润了口舌肠胃。
这碗汤由猪油,紫菜和豆芽组成,撒上细盐和胡椒等调料,
以下是宜宾的小吃特产：
1. 宜宾燃面：燃面是宜宾非常有名的小吃，是用黄豆面和辣椒面炸制而成，再加上各种调料，香辣可口。
2. 宜宾豆腐脑：这是一种以黄豆为主要原料制成的豆腐脑，口感细腻，常常搭配麻辣豆瓣酱和葱花一起食用。
3. 秘制泡菜：宜宾的泡菜以豇豆泡菜最为有名，外观青翠，口感爽脆，酸辣可口。
4. 宜宾油糖粑粑：这是一种以糯米粉为主要原料制作的小吃，加入糖和芝麻，口感糯软甜香。
5. 宜宾乌鱼干：乌鱼干是宜宾的特产之一，鱼身酥脆，味道鲜美，是当地人喜爱的零食。
6. 宜宾烤鱼：宜宾的烤鱼以将鱼整体烤制而成，撒上香辣的调料，香气扑鼻，味道鲜美。
除了以上的特色小吃，宜宾还有许多其它地方特色美食，如麻辣烫、黄焖鸡米饭等，供您挑选品尝。
请注意，以上介绍的小吃和特产可能因地域和季节的不同而略有差异，最好在宜宾旅行时向当地居民或导游咨询，以获得更准确的推荐。
宜宾有什么特色小吃？
宜宾的特色美食有宜宾燃面、李庄白肉、李庄白糕、双河凉糕、洛表猪儿粑、红桥猪儿粑、宜宾熏肉、双河豆花、南溪豆腐干、金丝牛肉、怪味鸡、柏溪潮糕、筠连椒麻鸡、筠连水粉等。
宜宾有什么特色小吃？
燃面是四川省宜宾地区最具特色的特色传统名小吃之一。原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。燃面小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。因为燃面是素面，改革开放以后燃面家族又多了一些新成员：例如荤燃面、燃汤面等等。古老的燃面又带给喜好
四川宜宾有哪些特色卤味美食？
宜宾位于今天的四川省当地好吃的美味还是挺多的，特别是当地的卤菜尤为的出名，像卤鸡腿、卤鸭头、香辣兔头、卤鸡爪、香辣***、卤鸡头、卤鸭掌以及人们特别喜欢吃的猪头肉，还有各种烧鸡烤鸭等等，味道都是挺不错的。
像比较有名的卤食店也是挺多的，四川的宜宾老卤店、醉飘香手撕烤鸭卤食店、七里香卤菜馆、星荣卤菜馆、涌泉街卤鹅飘香、将军街卤食店、风味门卤菜馆、宜宾第一卤宜昌把把烧、李不管卤食店等都是宜宾挺有特色的卤食店。
当然卤食的话只能够说是宜宾的一种美食而已，当地好吃的还有人多，像提到宜宾大家基本上都是知道宜宾的燃面的，像四川这个地方的人们还是挺喜欢吃面条的，而且尤为的喜欢吃拌面，像宜宾的燃面、四川担担面、四川勾魂拌面等。
四川的美食可以说是数不胜数，而且每个地方都有自己的独特之处。今天我们就来说说宜宾。
提起宜宾，最出名的美食可以说就是燃面和五粮液了，其实这里的很多美食也很出名，什么叶儿粑、糟蛋、熏肉、、、、、、，还有就是卤味，在宜宾，“卤味”又叫做“烧腊”。
初听到“烧腊”很多人会以为是粤式的那种烧腊。其实当地的“烧腊”即卤菜，主要以猪肉为原料，卖的是卤猪蹄、“核桃肉”（包括猪眼周边的猪头肉）、肥肠、缠丝肉、鸭子、菌肝等，其以卤味重、调料多、色泽好而闻名。烧腊可以说是是宜宾美食的一大特色，是将卤菜进行凉拌，品种很多，一般点的最多的就是缠丝肉了，肥肉瘦肉都有，用绵线来缠着卤，这样卤出来的肉就会很有嚼劲，还有凉拌的猪耳朵也不错，猪耳朵切成一片片，然后拌上红油凉拌，很香。
比较出名的是江安烧腊，江安烧腊口感偏重，卤制时间较长，肉质口感偏软，再加上其配料相当丰富、讲究（比如仅是辣椒，便分为红油、油酥辣子、大片椒、辣椒面等），成为江安人日常生活中不可缺少的美食之一。
传统的宜宾烧腊的做法，一般是取两三斤重的腩肉，刮干净猪毛，用针“吉”猪皮，越多越好。
做法首先是反转猪肉，用刀割几刀平行直纹，用味精盐混和五香粉胡椒粉，混和后的调味料看上去有点似三合一咖啡粉淡少少的样子就可以。在腩肉肉的一面擦均匀调味料，猪皮只要用手剩余的调味料抹一下就可以，腌它大半天。把猪皮用大滚水淋熟，肉轻轻淋下变白就可以。（可放进平底的锅子里面加水煮）之后吊起吹干水份（特别是猪皮可以用风扇重点吹干至有点干硬，才可以正式烧焗）。
不到两寸厚的肉，要用180度的高温焗35分钟.，看皮的情况，用刷子刷上生油，隔一段时间再刷（刷油可以令皮的温度上升，因而爆裂），如果起大泡泡像起瘤，就是用长针“吉”穿，用小刀按平，得小不要让油弹到，后段时间焗皮时不够火再加火，用多20分钟就应该可以做好。
宜宾有哪些小吃？
宜宾小吃，特别出名的有丰富的面食：燃面、京酱面、口蘑面、牛肉面、生椒面、三鲜面、牛杂面、姜鸭面、肥肠面、炖鸡面、豌豆面、酸萝卜面……
县份上的特色小吃：红桥猪儿粑、富油黄粑、南溪豆腐干、双河凉糕、筠连水粉……
