云南特色小碗菜？
云南菜，又称滇菜，是中国八大菜系之一，以独特的地理环境、丰富的民族文化以及多样化的食材而闻名。云南菜以清淡、鲜美、微辣、偏酸为特点，注重原汁原味。以下是一些云南特色小碗菜的例子：
1. 云南过桥米线：这是一道以米线为主料的汤菜，配料丰富，包括鸡肉、猪肉、鱼肉、豆腐皮、豆芽、韭菜等，搭配独特的调料，味道鲜美。
2. 鲍汁香芋：将香芋切成小块，与鲍鱼汁一起炖煮，口感细腻，鲍汁的浓郁味道渗入香芋中，美味可口。
3. 云南拌藕片：以藕片为主要食材，加入辣椒、花椒、蒜末、香菜等调料拌制而成，口感爽脆，味道鲜美。
4. 傣味凉拌：这是一道以豆芽、黄瓜、莴苣等蔬菜为主要食材的凉拌菜，搭配独特的傣族调料，口感爽脆，微辣可口。
5. 鸡丝凉面：将鸡肉撕成细丝，与凉面、黄瓜、豆芽等食材一起拌制而成，口感爽滑，味道鲜美。
6. 丽江砂锅鱼：以鱼肉为主要食材，搭配豆腐、豆芽、蘑菇等食材，以砂锅炖煮而成，味道鲜美，营养丰富。
以上仅为部分云南特色小碗菜的例子，实际上，云南菜中有很多其他美味可口的菜肴等待您去发掘。
顾名思义，就是小份的菜品，以速度快、品种多、价格实惠的特色，深受消费者喜爱。
小碗菜来源于浏阳蒸菜，它起源就是通过饭甑蒸饭之余，同时把菜品放置在米饭之上，饭熟了菜也熟了。
随着近几年经济的快速发展，人们的生活节奏越来越快，分工更加细化，中式快餐更是成为连续十年保持两位数增长速度的行业，并且成为众多投资者青睐的行
业。
云南特色小吃最出名？
菌火锅：野生菌火锅是云南特有的美味，食材生态、味道鲜美。云南野生菌多达上千种，常见的有鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近100种野生菌都可以放在火锅里面吃。
菌汤火锅是以野生菌食材为主而烹制的火锅，其味道鲜美绝伦，营养丰富，越来越受到全国广大消费者的喜爱。云南是野生菌最多的地方，鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近100种野生菌可以煮在火锅里面吃。
云南十八怪黄豆腐是云南哪个州市的特色美食？
云南最有名的黄豆腐当数曲靖市的宣威市，宣威市最盛名的黄豆腐又数倘塘镇。这里的黄豆腐用黄豆浸泡后磨浆，关键是卤水是秘诀。压制成型后，豆腐表面因卤水点制呈姜***，筋骨极好，有弹性。一般用来切片加蒜苗或韮菜炒食，也可用油炸小块蘸料！
