韶关有那些特色小吃？
韶关还是有一些特色小吃的，比如步行街的姐妹粥档，猪肝瘦肉粥，香菇冬笋饺子，还有那种甜甜的糍粑，都是很好吃的。
一市场那些油角，萝卜糕，马蹄糕，香蕉糕，板鸭，腊猪脚…
韶关哪里有最有特色的小吃呢？
素有“小广州”之称的韶关，除了旅游景点是一绝外，韶关的美食也是一绝，不容错过。
爆炒坑螺
到韶关，不能不吃爆炒坑螺。山坑螺肉有着独特的鲜爽味，吃法独特，尤其是宵夜闲聚在街边小店，约上好友，消遣小聚时，炒个山坑螺以助谈兴，是品尝韶关风味的理想小吃。
大塘扣肉
曲江大塘镇扣肉出名已久。肉中夹之香芋，肉香和芋香浑为一体，入口绵软，甜香适中，肥而不腻，食肆众多。
瑶山烟肉
瑶族同胞居于深山老林，远离集市，食肉甚为不便，故自养家猪，宰杀置于炉灶烟窗悬挂，凭烟薰干，全年享用。瑶山烟肉保鲜时间甚长，有的甚至达五年之久，取之而食，味道非凡。
田螺香煲
仁化的乡村人家，屋前屋后皆种有一种独特香味的槟榔草，阳春三月，***摘其叶拌田螺一起煲之，甜香味独特可口，有驱寒祛湿之功效。田螺香煲由于其历史悠久，今摆上餐桌便成为一乡村家常名菜。
丹霞臭豆豉鱼
丹霞山与阳元山之间的锦江，丹山碧水，钟灵毓秀。锦江之鱼，是游客用餐必点的享用佳肴。最出名的就属臭豆鼓鱼：***用民间古传的臭豆豉焖鱼，闻起来臭，吃起来香，回味无穷。
烤黑山羊腿
烤黑山羊腿的用料***用仁化黑山羊腿，以酱料腌制后炭火慢烤，羊皮爽嫩，胶质丰富，颇具口感，羊肉甘香嫩滑，羊汁内蕴，羊味十足。
龙归冷水肚
是韶关的特色菜，原料为猪肚，但鲜香酥嫩，韶关人非常爱吃。其烹制方法是保秘的，所以只有去龙归才有机会吃到最正宗的龙归冷水肚。
棘胸蛙
棘胸蛙当地称为“石蛤”。其肉质鲜美，是深受欢迎的食物，市场上供不应求。
梅花月婆鸡
客家人媳妇坐月子，补身体食足一个月的月婆方能恢复元气，梅花月婆鸡是最好的滋补菜品。农家自酿黄酒或红糯米酒煮自养家鸡，黄酒甜香，鸡肉鲜香，汁丰满，味道鲜，使非坐月者也垂涎三尺。
六里游水鸡
游水鸡即鲜鸡切件，用水慢水浸熟，使之清中托鲜，淡中求浓，原汁原味，致以芸芸食肆中，一枝独秀。
蒸香肉
大凡民间过年（即春节），农村家家户户视为主菜的就是香肉。大块猪肉，调配五香八角，川椒小茴，油、盐、酱、醋、糖，几乎能与肉类的调科都用上，用大砂钵盛装明火蒸2至3小时，慢慢享用，从年初一直食至十五开年宵为止。蒸香肉是典型的民间节日风俗菜肴。
爆炒坑螺
到韶关，不能不吃爆炒坑螺。山坑螺肉有着独特的鲜爽味，吃法独特，尤其是宵夜闲聚在街边小店，约上好友，消遣小聚时，炒个山坑螺以助谈兴，是品尝韶关风味的理想小吃。
大塘扣肉
曲江大塘镇扣肉出名已久。肉中夹之香芋，肉香和芋香浑为一体，入口绵软，甜香适中，肥而不腻，食肆众多。
瑶山烟肉
瑶族同胞居于深山老林，远离集市，食肉甚为不便，故自养家猪，宰杀置于炉灶烟窗悬挂，凭烟薰干，全年享用。瑶山烟肉保鲜时间甚长，有的甚至达五年之久，取之而食，味道非凡。
田螺香煲
仁化的乡村人家，屋前屋后皆种有一种独特香味的槟榔草，阳春三月，***摘其叶拌田螺一起煲之，甜香味独特可口，有驱寒祛湿之功效。田螺香煲由于其历史悠久，今摆上餐桌便成为一乡村家常名菜。
丹霞臭豆豉鱼
丹霞山与阳元山之间的锦江，丹山碧水，钟灵毓秀。锦江之鱼，是游客用餐必点的享用佳肴。最出名的就属臭豆鼓鱼：***用民间古传的臭豆豉焖鱼，闻起来臭，吃起来香，回味无穷。
烤黑山羊腿
烤黑山羊腿的用料***用仁化黑山羊腿，以酱料腌制后炭火慢烤，羊皮爽嫩，胶质丰富，颇具口感，羊肉甘香嫩滑，羊汁内蕴，羊味十足。
龙归冷水肚
是韶关的特色菜，原料为猪肚，但鲜香酥嫩，韶关人非常爱吃。其烹制方法是保秘的，所以只有去龙归才有机会吃到最正宗的龙归冷水肚。
棘胸蛙
棘胸蛙当地称为“石蛤”。其肉质鲜美，是深受欢迎的食物，市场上供不应求。
