湖南永州特色美食 ,湖南永州特色美食小吃

永州特产一:永州血鸭永州血鸭是湖南永州的传统特色名吃,有着非常悠久的历史,传说起源于太平天国运动期间。其制作工艺十分精细,选用鸭肉,鸭血,仔姜为主要原料,***用传统的制作方法制作而成,所制作出来的血鸭味香辣,肉鲜嫩,油重抱芡,咸鲜适口。

永州特产二:宁远肉馅豆腐宁远肉馅豆腐是湖南永州的传统特色小吃,有着非常悠久的历史,选用肉和豆腐为主要原料,***用传统的制作方法制作而成, 所制作出来的肉馅豆腐味道鲜美,松脆可口,肥而不腻,多吃不厌。

永州特产三:东安土鸡东安土鸡是湖南永州的传统特色名吃,有着非常悠久的历史,传说起源西晋时期。选用当地的东安鸡为主要原料,再配以各种调料,***用传统的制作方法制作而成,所制作出来的东安土鸡色泽鲜艳,肉质鲜嫩,

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永州属湿润气候区，因此都喜欢吃辣椒，只要是辣的都喜欢吃比较典型的就有血鸭，酿豆腐！传统的有，红薯果子艾叶粑粑，糯米红粑粑。宁远地方有水市大菜等等

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1.选2斤左右草鱼一条。

2.宰杀，斜刀在鱼身切片，如切北京烤鸭类似。

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3.用冰水清洗数遍，不浸泡。

4.用少许白醋、食盐腌制15-30分钟，沥干。

5.加炒熟的黄豆粉（根据口味可添加辣椒面）拌匀。

6.可加适量十三香或香油。

7.装盘，即可食用。