你们老家夏天最爱吃什么特色的美食小吃呢？
感谢邀请，本人是地地道道北方人，我们这最喜欢吃的就是凉皮和凉面了，只要天气一热我就喜欢吃凉面，天气热只有凉面能吃下去，凉面也非常好做，把鸡蛋炒好炒点自己喜欢吃的菜加点水烧开然凉凉，到饭点在煮面，煮好的面过水然后再加入凉凉的汤搅拌一下就可以了。
【我们老家夏天最喜欢吃饸饹】
夏天到了，又想起过去日日、天天吃的饸饹来，那时候生活困难，粮食产量小，红薯因为易于管理、产量又大，村里都是大面积的种植，红薯和红薯的原料就成了口粮中的主食品了。
夏天的主食是饸饹，红薯切片晾晒成红薯干再磨成面粉就是红薯面，然后再加工成饸饹面食。
那时，因为没有其他的选择和想法，饸饹就是最好也是唯一的选择。
制作饸饹需要特制的器具，那个时候只有福头叔家有，人们称：饸饹床子。
是在一截儿一米多长的木头上凿出方形的孔洞，下面放置一个盆子，把蒸熟的红薯面窝头一个个放进方形的孔洞里，然后利用杠杆原理压下去，细细的红色面条就会从方形孔洞的下面，通过铁皮的洞洞儿里挤压漏出来。
“去你叔家，把那饸饹床子抗来，去晚了不知道要去哪里找了。”母亲吩咐我。
“咱不能自己做一个，老是叫我去人家抗，抗、抗、抗？！”我总是嘟着嘴说。
“你小子行，你做一个试试，以后就不用去抗了。过日子就是活日子，一家家抱团才能活，没有过“独”的，那样活不长！谁家也不可能把所有的家什都备齐了？！”
那时我还小，床子对我来说是个大物件，扛到肩上对我的肩来说，还是一件刻薄事。
从叔叔扛着床子出了门来，我坚持不了几步就拖着床子走，把床子上的铁皮漏拖下来。
回到家母亲把我一顿臭骂。
夏日饸饹压好以后，再放到刚从井里提的凉水里，能起到进一步降温拔凉，再把砸好的蒜汁浇上和在一起，咕咕***一路吃下去，瞬间全身通透爽清，真是好食品凉一夏！
过去制作压饸饹，往往都是两家凑到一起互相帮忙来做，许多事需要大活儿协同，日子虽然清苦也过的快乐。
现在红薯不在作为主食，它衍生品也成了人们返璞归真调剂生活的健康美食。
已经几十年没有再吃过红薯饸饹了，感怀那段过去的时光，那段儿逝去的青葱岁月。曾经的困苦伴随着我们的成长，也成了一生中最难忘的回忆，一段儿亮彩。
