米易特色美食 -米易特色美食有哪些

1. 米易小吃第一名？

米易小吃第一名？

是猪肚子。

猪肚子是：米易彝族流传的一道传统食物。每当彝族年时，彝族朋友们召亲唤友，宰杀年猪，彝族人会将年猪的肚子用芭蕉叶、面粉、菜油清洗干净，剔除附着在肚子外面的脂肪，晾在一边。

然后，选择年猪身上半肥半廋的肉，砍成拳头大小的坨坨，加入花椒面、辣椒面、木姜花、大蒜泥、食盐简单搅拌均匀后，装进已晾晒得半干的猪肚子中，直到装得满满当当，方用猪肠片和捣碎的猪肝封好口子，下锅煮一个小时。味道油而不腻，又香又爽口。