重庆瞿塘峡的特色小吃有什么？
瞿塘峡，西起重庆市奉节县的白帝城，其特产小吃，绝大部分也是源自奉节县本地！
不用我多说，首先你能想到的应该就是当地的世界名果——奉节脐橙
奉节是中国历史最悠久的柑桔产区，包括《汉书·地理志》、《汉志》、《新唐书》等都有记载，杜甫寓居夔州时曾经管理过柑桔园，并写下了“园柑长成时，三寸如黄金”的诗句。
奉节脐橙大家应该也都吃过，卖点就是色泽鲜艳、无籽、果肉多汁，色泽鲜艳。
随后，就是有着百年历史的奉节“紫阳鸡”了。
竹园镇是奉节迄今现存古旧民居的镇子，镇子上世代相传着一种用高山松柴熏制，配以老腊肉和农家土鸡，再辅以陈年“大头菜”，用特制盬子汽蒸而成的盬(gǔ)子鸡美食。
上世纪80年代，***院某领导视察奉节时，路过竹园，品尝了这款盬(gǔ)子鸡，赞不绝口，回京后还念念不忘，因此竹园“***鸡”得名，如今这道菜品已经成为“非物质文化遗产”了。
奉节的特产小吃：神仙豆腐也是全国闻名！
前两年网上有一则新闻让人记忆犹新：“重庆市奉节县一小伙，靠种叶子平均日入10万元，年入近3000万”！
虽然报道有夸张之嫌疑，但事实也差不离。究竟是什么叶子如此神奇？
其实就是奉节当地一种被称为“斑鸠叶”的纯天然树木的绿叶，树木的学名叫臭黄荆、腐婢、豆腐柴，很久以前，奉节农民就会在春夏时节，***其嫩枝叶制作成一种豆腐，树叶经过榨汁加工过滤，就变成了晶莹剔透绿色豆腐了。这种豆腐据说活血通络，延年益寿，因此也被叫做“神仙豆腐”。到了现如今市场有需求，因此“斑鸠叶”的树叶也就水涨船高了！
最后就是“夔门脆虾”，这种出产至长江三峡的半咸水虾，有两种吃法，白灼或者醉虾，都是老饕最爱！
长安十大名菜有哪些？
1、葫芦鸡
葫芦鸡被誉为“长安第一味”，因为形如葫芦，所以得名葫芦鸡。鸡经过清蒸、笼煮、油炸三道工序，成品色泽金红、皮酥肉烂。
2、凉拌腰丝
凉拌腰丝是西安饭庄的一大看家菜，因用猪腰子和其他辅料、调料以温拌的方法制成而得名。这道菜刀工细致，烹调方法考究，味道更是香浓清爽。
3、枸杞炖银耳
据传，张良在隐居的时候经常炖银耳吃，代表意思清白。隋末唐初，房玄龄和杜如晦协助李世民推翻隋朝统治，为了国家赤胆忠心，之后在清炖银耳中加入了枸杞，寓意清白和赤诚。枸杞炖银耳具有润肺补肾、生津益气的功能。
4、煨鱿鱼丝
这道菜的制作非常耗时，首先需要把鱿鱼丝用小火煨一天一夜，所以当时要想吃上这道菜，就必须提前两天预订。
5、水晶莲菜饼
水晶莲菜饼是用莲菜作为主料，和面粉制作成面团，然后把核桃仁等当做水晶馅包进去，再进行煎炸做成的，色泽金黄、润甜适口。
6、三丝皮
三丝皮使用猪肉皮、乌鸡皮、海蜇皮，切成丝作为下酒菜，色泽分明，三丝味道不一样，都是清爽又好吃。
7、奶汤锅子鱼
奶汤锅子鱼是在“乳酿鱼”的基础上发展来的，是用黄河鲤鱼、火腿、玉兰片、香菇、奶汤等在紫铜锅中烹制成的。
8、口蘑桃仁汆双脆
用猪肚头和鸭胗作为主料，辅料为口蘑、桃仁，红白相间，味道鲜美爽口。
9、鸡米海参
用刺参和鸡脯肉作为主料，进行蒸煮白烧，再用海参糊芡、用鸡米锁住汁芡。海参软糯，口味浓香，经常作为高级宴席的头菜。
10、酿金钱发菜
主料是鸡蛋、鸡酿子、干发菜，是陕西名菜，源于唐代。古时很多富商举办酒宴都以此菜作为头菜，寓意财源茂盛。
一是西安凉皮，味酸，辣，爽口，凉香，其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以白，薄，光，软，筋，香而闻名，凉爽可口，宜夏天食用。
二是长安豆腐干，豆腐干是豆腐的再加工产品，咸香可口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干在制作过程中会添加食盐，茴香，花椒，大料等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为素火腿
石泉、汉阴和***各有哪些特色小吃？
石泉、汉阴、***这三个地方地理位置上属陕南，风土风貌上颇有点南方城市的韵味，不过这饮食方面，在壹周君看来仍旧是“面皮、馍馍”的天下。
鼓气馍是石泉的一种特色小吃，对于当地人来说，是早点摊上熟得不能再熟的小食。鼓气馍有点像烧饼，但它和烧饼又大相径庭。做鼓气馍的面是生面，两面受热的时候膨胀起来，烤熟之后就成了一面平，一面鼓气的“鼓气馍”。
汉阴的小吃是极丰富的，其中以“蕨粉皮子”最为出名。当地山中盛产野生蕨类植物，其根部储存的大量淀粉，加工后就是蕨粉皮子的原料了。吃蕨粉皮子，调料不能有丝毫马虎，蒜水、姜末、辣椒、芝麻酱、醋、盐等一样都不能少。
汉阴民间有一种叫炕炕馍的特色小吃，香酥是这种小吃最大的特点。小麦面粉、菜籽油以及芝麻这三样简单的食材就能做出一个炕炕馍来。制作炕炕馍的过程中，油酥是至关重要的，它决定着饼子能否酥脆喷香。
油糍是***的特色小吃，黄豆粉、***豆腐以及面粉拌匀后下油锅煎炸制成。吃的时候拌上辣椒汁、醋、蒜等，味道酸辣、口感爽脆。
***的代表性美食当属蒸盆子，原料之丰富是令壹周君惊讶的。土鸡、猪蹄、莲菜、鸡蛋饺子、水发墨鱼、木耳、香菇等都是必不可少的，光有丰富的食材还不够，加上讲究的做法以及长时间的烹饪才能做成一道正宗的蒸盆子。
在当地，蒸盆子是一道有年味的食物，它对于***当地人来说，既是过年的标志，也象征着阖家团圆。
陕西岚皋美食有什么？
一县一品助农行动，为家乡农产品喝彩！中国魔芋之乡，岚皋魔芋
岚皋县，隶属于陕西省安康市，位于陕西南部，大巴山北麓，南与重庆市城口县接壤，北与安康市汉滨区、西与***县、东与平利县相邻，境内旅游***丰富，具有温润适宜的气候环境，成为全国为数不多的魔芋最佳适生区，被誉为“中国魔芋之乡”。
岚皋历史
岚皋地方开发较早，远在原始社会母系公社时期，这儿就有我们的的先民。在漫长的历史时期，由于极其荒野，官方心迟迟没有在主里建立任何机构，后人连原始地名都知道。清朝初年设置砖坪汛，嘉庆初年升为砖坪营，道光二年升为砖坪厅，民国二年改为砖坪县，民国六年更名为岚皋县。
南宫山景区位于陕西省岚皋县境内，是国家AAAA级景区、国家级森林公园、国家级地质公园，享有“云中净土，世间桃源”的美誉。北宋靖康年间，朝廷在此修建行宫，名曰“南宫”，遂有“南宫山”之称。至清代逐渐演变成佛教胜地。南宫山国家森林公园以高僧真身、古生代火山多次喷发的流迹和原始次生林等景观闻名遐迩，高山飘雪花，低山开桃花，一山有四季，十里不同天。溪流飞瀑，云岚蔚蒸，空山灵雨，气象万千。山之南坡，巨砾堆垒，冰斗、角峰、围谷、槽谷、冰碛物，面积大，保留完整，南宫山被人们称为中国最神奇的国家森林公园和中国最神奇的佛教圣地。
千层河位于岚皋县西部与重庆交界的横溪乡境内，山清水秀，自然风景独特，隐藏着许许多多不可忘怀的奇人奇事，让人回味的自然景观数不胜数。奇山、奇景、奇树、奇根随处可见，曾被作者贾平凹誉为“陕南九寨沟”。这里的水千姿百态，色彩斑澜，三步一瀑，五步一潭，晴日细流涓涓，雨后飞瀑片片。晨雾弥漫，跌水击潭却不见潭；拧雾为水；潭碧水绿亦难分辨。千层河，一层一个样，层层有洞天。
一县一品（岚皋魔芋）
岚皋位于陕西南部，大巴山北麓，属典型的北亚热带大陆季风湿润气候，光热***充足，气候温暖湿润，土壤疏松富硒，年均降雨量适中，独特的自然条件成为魔芋的最佳适生区。其表皮上半部呈暗褐色，下半部呈浅棕色或肉色，平滑饱满，皮薄肉厚，质嫩呈乳白色，切开后有粘液。（各地农产品免费上架中国农林科技网农林商城，特色农产品可直接进入农林商城购买）
岚皋腊肉
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岚皋县，隶属于陕西省安康市，位于陕西南部，大巴山北麓，南与重庆市城口县接壤，北与安康市汉滨区、西与***县、东与平利县相邻，最高海拔2641米，最低海拔331米，国土面积1956平方公里，全县辖15个镇198个行政村，4.4万户17.65万人（2009年）。岚皋南宫稻田获选“中国美丽田园 、2012中国最佳休闲小城 、中国最美的小城之一。岚皋县县城始建于清朝，境内有南宫山，岚河漂流等景点，有中国魔芋之乡之称。
岚皋巴人辣子鸡、岚皋巴人吊罐、洋芋粑粑炒腊肉、巴人洋芋丝汤、岚皋巴人酸辣魔芋、岚皋渣辣子炒粉皮、岚皋巴人砧板肉、岚皋巴族酸菜烩钱鱼非常好吃；桐子叶浆粑馍、岚皋巴人苦荞饼、岚皋巴人烩鸡蛋皮、岚皋巴人熬炖菜、岚皋巴人神仙豆腐、岚皋巴人酸菜小豆汤、岚皋农家玉米珍、岚皋洋芋饭是有名的小吃 。
岚皋巴人辣子鸡
岚皋巴人吊罐 洋芋粑粑炒腊肉 巴人洋芋丝汤 岚皋巴人酸辣魔芋 岚皋渣辣子炒粉皮 岚皋巴人砧板肉 岚皋巴族酸菜烩钱鱼
（陕西名小吃）
桐子叶浆粑馍
岚皋巴人苦荞饼
岚皋巴人熬炖菜
岚皋巴人酸菜小豆汤
岚皋农家玉米珍
岚皋洋芋饭
岚皋巴人神仙豆腐
岚皋巴人烩鸡蛋皮
本回答来自头条号：说野史
陕西安康十大硬菜？
陕西安康市地处陕西南部，毗邻四川、重庆、湖北，饮食习惯与相邻地方相似，十大硬菜：
1、***蒸盆子；2、石泉石锅鱼；3、白河肉糕；4、洋芋粑粑炒腊肉；5、安康蒸肉；6、蜀河肘子；7、旬阳甜蒸肉；8、汉阴白火石汆汤；9、安康八大件；10、岚皋辣子鸡。
