小辣椒种植区***开个什么加工厂比较好？
小辣椒可以和传统辣椒生产联系起来，比如辣椒酱、辣椒粉、干辣椒，但是竞争肯定激烈。也可以和餐饮挂钩，餐饮对食物保鲜要求高，好饭店都把辣椒按照不同辣度推荐给食客，可以结合餐饮搞个加工厂。
对于辣椒种植区***开发，开发什么加工厂比较的好，对于这个问题，我觉得，辣椒属于农产品，属于初级的产品，在辣椒种植区，可以开一个辣椒酱的加工厂，辣椒种植区的辣椒运到加工厂，可以直接进行深加工，辣椒加工成辣椒酱。解决了辣椒运输问题，新鲜辣椒长期的运输可能会导致它会变坏掉，在辣椒种植基地旁边开一个辣椒酱的制作工厂制作辣椒酱，使得辣椒酱原料更加的新鲜，同时减少了运输过程中的一些损耗，同时也减少运输费用。另一个我觉得可以开一个辣椒面的加工厂，新鲜***摘出来的辣椒是含有一定量的水分，辣椒含有一定量的水分是比较重的，在辣椒种植***开发一个辣椒面的加工厂，使得出来的辣椒直接在周围晒干，然后进行辣椒面加工，然后再运输到别的地方取销售，使得辣椒的重量会减少很多，也会相应的，减少运输成本，同时加工厂靠近原料生产区，可以减少一定程度上的风险和降低生产成本，辣椒种植区为加工厂提供源源不断的辣椒，解决了加工厂的原料问题，同时也解决了辣椒种植区的新鲜辣椒的销路问题。当然也可以在辣椒种植区开一些泡椒或者干辣椒加工厂，以及辣椒与当地其他特产组合生产出来，其他小吃的产品的相应的加工厂等等。
怎么能把猪肉渣炼的更酥？
先将肥猪肉和瘦肉或是骨头等分离，并将其洗干净，切成小块或是小的条状；放入已经洗好并大火沥干的锅里；再把锅盖盖上，待2~3分钟左右，锅里的肉水沥干和煮熟，就可以开盖用锅铲上下翻几番，不用盖锅盖，等一会儿又翻几番，重复几次，放小火。
等1~2分钟继续用锅铲上下翻几番，时不时也要用锅铲左右翻几番，这个步骤一直重复，等到油炸出很多，明显看到猪肉变得干和漂浮在上面，可以减少或是不用锅铲翻盖。这个过程不用盖锅盖额。
最后，等看到原本的肥猪肉都漂浮起来，并且猪皮充满空泡泡（脆）变得金***时，就可以关火并且用干净没有水的盘子将捞起来的猪油渣放好，并将炸出来的猪油倒入干净没有水的盘子里放置待凉。
这样又香又脆的猪油渣就炸好了
蔡明纬什么时候创立的？
据了解，“蔡林记”由湖北武汉黄陂人蔡明伟夫妇创立于上世纪30年代。店名的由来是因蔡家门前有两棵葱郁的大树，取名“蔡林记”喻意蔡家生意兴隆。他家热干面，面窝都很有老汉口的味道！
上世纪30年代创立“蔡林记”。
热干面的创始人是一位叫蔡明纬的面点师傅。
蔡明纬的一生非常的曲折，出生在二十世纪之处的他从小就疾病缠身，因为得过天花脸部破相，还得了白内障，视力也受到影响。后来其父托关系让他在医馆学医，时逢战乱，又遇天灾，蔡明纬无法继续学医，开始转而学习做面。经过一番辛苦创业，加上自己的聪明才智，蔡明纬反而将面点生意越做越好，并且发明了热干面，取名叫“蔡林记”。关于蔡林记名字的由来，有传言是因为蔡明纬店前有两棵树，故取“双木成林”之意。新中国成立以后，蔡明纬将生意做得越发的风生水起，与老通城豆皮、四季美汤包、小桃园煨汤并称为武汉四大名小吃
创立于20世纪30年代
据说，蔡明伟在武汉的一家面馆工作期间，为了应对日益增长的客流，他开始尝试将煮好的面条晾干，以便快速煮熟。他发现，这种晾干的面条在短时间内就可以煮熟，而且口感筋道。在此基础上，蔡明伟不断改进热干面的制作工艺，将其发展为一道具有独特风味的地方美食。
蔡家坡火车站必吃十大馆子？
1.大口味鸭霜王，
21渔里香约王冬烤鱼，
3.宝花米线，
4.渔人杰，
5.阿记烧烤，
6.锅圈石汇火锅，
7.秦唐瓦罐私房菜，
8.家和辣子面，
9.九里红面馆，
10.老卖家面皮，郭氏鲜面大全，醉三苏，李想大虾火锅，巷子口市井火锅店
“蚂蚁上树”这道菜有多少人喜欢吃？
蚂蚁上树，很久没有吃过这道菜了。看到这个问题，许言君忍不住口舌生津，要流下馋涎了。
说实话，蚂蚁上树的味道真的很好吃，许言君一度认为这是一道土生土长的豫菜，上网查阅了一下，没想到这还是一道有名的川菜。不过，河南许昌盛产的粉条，***用纯红薯芡粉制作而成，口味劲道、醇香，配以肉沫，佐以蒜末、葱花、辣椒等配菜，用高汤烹制而成的蚂蚁上树，口味绝对香糯、回味悠长。河南的吃法，多是用烙馍卷着蚂蚁上树，食客手捧卷好的烙馍，一口下去，烙馍的劲道，粉条的香糯，交织在一起，那味道绝对是很多人怀念的味道。
哦，对了，蚂蚁上树还有个传说呢，咱们一起来听听。
据传，秀才窦天章为上朝应举，在楚州动身前将女儿窦娥给债主蔡婆婆作童养媳。窦娥在蔡家孝顺婆婆，侍候丈夫，日子还算过得去。谁知不久，丈夫便患疾而亡，婆婆也病倒在床。窦娥用柔弱的肩膀挑起了家庭的重担，她在为婆婆请医求药之余，又想方设法变着花样做些可口的饭菜，为婆婆调养身体，婆婆渐渐地有了好转。但经济紧张起来，窦娥只得硬着头皮去赊账。在肉案前，***的说："你前两次欠的钱都没有还，今天不能再赊了。"窦娥只得好言相求，***的被缠不过，切了一小块肉给窦娥。该做饭了，窦娥想，这么点肉能做什么呢？她思索的目光落在了碗柜顶上，那上面有过年时剩下的一小把粉丝。窦娥灵机一动，她取下粉丝，用开水泡软，又将肉切成末，加葱、姜下锅爆炒，放入酱油、粉丝翻炒片刻，最后加青蒜丝、胡椒粉起锅。躺在床上的婆婆问："窦娥，你做的什么菜这么香？""是炒粉丝。"随着话音，窦娥便将菜端到了床前，婆婆在动筷子之前，发现粉丝上有许多黑点子，她咪着老花眼问："这上面怎么有这么多蚂蚁？"当她知道其中原委，并动筷子尝了一口后，不由得连连夸赞，还说，这道菜干脆就叫"蚂蚁上树"吧！
怎么样，去饭店吃饭时，点一道蚂蚁上树吧。不过，现在很多饭店都没有这道菜了。或许，这道菜太家常了吧！
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